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農業部臺中區農業改良場

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果樹

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82.請問葡萄栽培時,GA的使用時機是在葡萄萌芽後四片葉時,但使用的濃度要如何來運算呢?若是使用2%的溶液呢? 另有藥商推薦使用勃寧激素,是否能在葡萄花穗開花前2~3天使用呢?

答:

1. 有關 GA 使用 1~2 ppm ,例如使用 2 %GA 溶液為 20000 ppm ,即須稀釋 10000 ~ 20000 倍。

2. 一般一期作(夏果)花穗都有過長之情形,如以 GA 促進花穗生長,可能導致著果不良。

3. 一般使用 GA 時期應於著果之後,開花前使用濃度不當會導致 “ 圓粒 ” ,即所謂之無籽果,一般一期果(夏果)不建議使用。

81.請問在平地所栽培的枇杷常有發育完全的花苞但開花不多且著果稀少的現象,應如何解決?

答: 枇杷在平地栽培時因氣溫較高,雖然開花較山坡地者稍早,但開花及授粉在高溫期間之著果會較差,解決之道可以試著在開花期間搭蓋遮光網以降低氣溫。但是會增加成本及需考量颱風因素,而且在開花著果完成後需拆除遮光網。

80.請問組織培養木瓜是不是基因的木瓜?又該組織培養木瓜之種植是否合法?露天栽培可能嗎(無網室)?

答 :

1. 一般組織培養木瓜苗量是取健康木瓜植株之頂芽或側芽繁殖,除非原來之母株已是基因改良,應為非基因改造作物。

2. 目前木瓜栽培有輪點病毒危害之問題,其藉由蚜蟲傳播,因此採用網室栽培可預防或減輕木瓜輪點病毒發生。

79.請問蜜棗為什麼會澀澀的,有什麼方法可以改善嗎?

答: 未成熟或不正常成熟之蜜棗果實會有澀味,留果量過多或樹勢差也可能有此現象,建議就實際種植情形釐清原因加以改善。

78.請問柿子的脫澀方法為何?

答 :

1. 所指之紅柿應為四周柿,其簡易脫澀方法可用浸水方式處理,將成熟之柿果置於容器內,加水以完全可覆蓋柿果為原則,因柿果會浮於水面,可利用塑膠袋裝水將柿果壓至水下,即讓水完全淹蓋柿果。水:勿用自來水(水不需另外加入搗碎之柿果)。 溫度:置於室內約 30 度左右,盡量勿低於此溫,低於 25 度會有失敗之虞。 處理時間:靜置 48-60 小時後即可食用,溫度高處理時間短反之處理時間較長,故請台端注意處理時之溫度。

2. 四周柿脫澀後即一般俗稱之紅柿。

3. 石灰處理是以熟石灰為脫澀材料,建材行可購買,其比率是 3-12 %(與果實成熟度有關),現在中部之四周柿多接近 9 分至完熟階段,可用較低之濃度,即 1 公升水加 30-50 公克石灰,充分攪拌均勻後,再將柿果放入,同樣要完全覆蓋石灰水濃度過高會使柿果表皮受傷。溫度:置於室內約 30 度左右,盡量勿低於此溫,低於 25 度會有失敗之虞。處理時間:靜置 3-4 天後即可食用,溫度高處理時間短反之處理時間較長。註:處理時間僅供參考,因整個脫澀過程與柿果熟度、處理溫度有相關性,一般農友並無精密之設備控制,為多年經驗累積判斷處理時間,建議在此參考時間可取 1 粒柿果試吃,如果無澀味即可食用,作為以後脫澀之判斷。

77.請問高接梨為何到中果期就會產生裂果,該如何改善?

答 :

1. 果實細胞肥大期遇到長期陰雨或土壤水份急速變化時易裂果 。

2. 因和氣候因素及品種特性有關很難防止裂果。

3. 改善方式有:

( 1 ) . 做好果園排水設施,並保持土壤水份穩定,避免土壤水份激烈變化。

( 2 ) . 維持樹體生長勢一致。

( 3 ) . 留果位置須遮陰,避免日光直射,及溫度、溼度激烈變化。

76.請問若在平地種植梅樹,於生殖生長期間落花、落果嚴重,果粒小,數量少,其原因為何?預防落花、落果需要噴何種藥劑?枝幹是否需要疏剪?其施肥時期及肥料種類、數量為何?是否需要疏果?生長環境上之條件偏好潮濕或乾旱?

答:

1. 梅樹為溫帶作物,在台灣平地因溫度較高不太適合種植,勉強種植對於生育期表現就會較差,此為品種特性,難用栽培技術改進。

2. 就生理特性而言,梅樹部份品種存在自交不親合特性,需同時栽種雜交親合且開花期相同的不同品種,增加著果率。

3. 開花期以多霧高濕的天氣著果率佳,若陽光強烈濕度低天氣著果率差,增加空氣中濕度較能提高著果率。

4. 生育期若樹勢太強需利用摘心、拉枝或扭傷方式抑制生長,年底修剪以枝條生長空間大小來決定是否進行疏剪。

5. 施肥管理部份和樹體大小與栽培土壤條件有關變數較大,原則請參考農家要覽再依據果園情況稍加斟酌施用時期及量。

75.請問金桔、金棗、柳丁等果樹該如何接枝?

答 :

1. 一般採用切接法,將砧木及接穗的形成層對齊後固定,再套袋保持濕度,待萌芽後再除袋。

2. 嫁接適期為立春前後,砧木先行灌溉使之生長,接穗以生長健壯,無病蟲害之去年生春梢較佳。

74.請問葡萄使用喜果精(細胞分裂素)有無抑制枝條的效果?有哪幾種抑制劑能減慢枝條生長而不會抑制到花穗?

答 :

1. 喜果精沒有抑制枝條生長的效果。

2. 目前推薦在葡萄抑制枝條生長的藥劑是「 69.3 %克美素溶液」稀釋倍數為 1,500 ~ 3,000 倍,園地肥力高,葡萄生長旺盛時,使用較高濃度 (1500 倍 ) ,植株生育中等時使用低濃度 (3000 倍 ) 。施藥方法是葡萄萌芽後 20 日左右葉片 6 ~ 10 片時,均勻噴灑於新梢枝葉。

73.請問李子會開花、不結果的原因。早在民國3、40年前,種植的李子每年都結實纍纍,如今種植4、5年的李子,五株當中僅有二株開花,但沒有結果,這是什麼原因?今年2月上旬開始開花,一個果實都沒有?

答 :

1. 開花不結果之原因可能:

( 1 ) . 開花時溫度太高,不能受精結果。

( 2 ) . 李有自交不親合性,故可另種植其他品種一株,使其互相授粉,可促進結果。

2. 李子不開花原因可能是:

( 1 ) . 葉片太早落,再重新萌發新芽,致芽不能形成,應注重病蟲害防治。

( 2 ) . 肥料之氮肥太高,造成徒長,而不能形成花芽,應減施氮肥。

72.請問要讓香蕉自然熟成,有試過用「電土」包著報紙然後放在紙箱裡面,可是成熟度很難掌握,綠色香蕉怎樣才能讓它跟市面上的黃香蕉外表顏色一樣漂亮?

答 : 一般家庭栽植的香蕉是以「電土」催熟,由於催熟期間若溫度太高時,則易發生果皮未轉黃色時,果肉已變軟。香蕉催熟是一種專業之技術,需要精準控制溫、濕度、乙烯濃度及處理時間,故一般無法做到非常漂亮。專業催熟需有催熟室設備以控制溫度在 20 ℃ ,濕度 90~95% ,乙烯 1000 ppm ,催熟 24 小時後換氣,再降溫至 16~18 ℃ 後熟。

71.請問在南部種植數10棵的晶圓梨,南部的低溫不是很足夠,梨樹都不會在年初開花,反而在年中七月才開花,為什麼?晶圓梨可以一年三收,分別是那三次,每次的開花期有何不同的優缺點?晶圓梨的七月開花,有可能產出不錯的果實要如何照顧才可能?

答:

1. 梨不會在年初開花是因低溫不足,芽體無法打破休眠,另一種可能是前一年不時花( off-season flower )已開過,導致無花。

2. 在 7 月開花是因 7 月落葉所致,可在 1 月間氣溫較高之日以「春雷」 40 倍噴施,可促進萌芽開花。

3. 晶圓梨一年可收 2 次,分別在 8 月及 2 月收穫。

4. 在 7 月開花因氣溫高結果不佳,難有果實收穫。

70.請問為何冷藏庫溫度為4℃,約1.5坪大,晶圓梨大概冰14天左右就會出現過熟或肉質變黑的情況?冷藏的合適溫度是多少?能放多久?採收的成熟度與貯藏時間長短有無關係?何種熟度採收最好?

答:

1. 晶圓梨冷藏最佳溫度的約為 2 ℃ ,晶圓梨冷藏後會變黑之原因,可能因果肉含鈣量不足及生育期使用過多氮肥所引起。

2. 改善方法為在幼果期噴施鈣肥及土壤施用石灰改良資材,以提高土壤含鈣量。另外減施氮肥能有效減少肉質變黑情況發生。

69.請問梨園為整年從未實施人工灑水,全靠雨水灌溉,不知為何還會梨果皮凹凸不平之現象?聽別人說是缺少"硼"元素,不知為何有如此說法?

答:

1. 硼缺乏時會發生果肉有空洞狀,微量元素缺乏時有時亦會發生表面凹凸狀,不妨以微量元素( 0.1 % ~0.5 %)在幼果期噴施,但濃度不能太高以免發生藥害。

2. 另果園位置若排水不良,梅雨季節發生浸水或太乾,抑制根部活性,會使梨果表皮凹凸不平,此時建議改善果園灌排水設施,維持果園土壤水分平衡。

68.請問於深坑種植日本甜柿,苗木種植至今已五年,去年及今年所生之甜柿皆無法完全脫澀,須剪下放置室內軟化紅透後始可食用,請教何種原因造成?

答:

1. 必須確定所栽培為甜柿品種(如富有、次郎等)。

2. 完全甜柿指在自然的狀態下可以脫澀,可溶性單寧降至 0.5 %以下,但若太早採收及生長的地方溫度較低,會有脫澀困難的問題。

67.請問苦柚樹所結柚子能食用嗎?

答: 一般稱不好吃的柚類為苦柚,通常用於苗木嫁接之砧木。如果所種的柚類所結的柚子食用後覺得尚可就留下,否則除了當庭園樹外,建議改嫁接品質較佳的品種。

66.請問種植蜜棗品種為雪蜜棗時,為什麼會有開花而不太會結果是什麼原因?葉子很容易就落掉了,要如何改善?

答:

1. 栽培印度棗一般應種植不同品種的授粉樹來促進結果。授粉樹可提高印度棗之結果率,因為印度棗是雌雄同花,且有雄蕊先熟之特性。一般依棗花裂蕾時間分兩種型態,一種是上午開花型,如翠蜜、高朗 1 號等品種;另一種是下午開花型,如蜜棗、天蜜品種。由於花粉活力會隨時間而降低,因此配置授粉樹應以不同時間開花者為佳;例如栽種蜜棗、天蜜等下午開花品種,可配置翠蜜、高朗 1 號等上午開花的授粉品種。一般每分地種植 6 棵授粉品種,或嫁接 10 個授粉枝梢,可視去年結果情形自行增減。

2. 至於容易落葉,是否種植的果樹在容易受風的位置,否則可能是肥料施用及植株的樹勢控制不當所致。前者應加設防風設施,後者應檢討施肥及枝條生長的調控。

65.請問(一)何謂"休眠效果"呢?(二)"單為結果"是什麼意思呢? 葡萄的開花期約在幾月份呢?(三)為什麼"強剪和摘心"會造成裂果呢?

答:

1. 休眠是指木本植物生長點停止外觀可見的生長之情形,葡萄屬落葉果樹,所以有此現象。

2. 單為結果是指未經正常授粉受精過程所結的果實,葡萄花期依產期而異,在台灣第一期約在 4 月,冬期果的花期約在 9 月。

3. 過於頻繁強剪及摘心造成植株生長不平衡,轉色期後容易造成裂果,管理過程要特別注意。

64.請問芭樂開花套袋時,要留幾顆比較適合?

答: 依據多項資料及試驗研究報告顯示一個果粒需有 12-18 片葉片供應生長所需,一般推介一個枝條留一粒,全樹之枝葉密度要適度。

63.請問果樹開花時其植株體內何種生長素會增加?

答: 果樹開花時其植株之生長素( auxin )、勃激素( GAs )、細胞分裂素( cytokinins )、乙稀( ethylene )皆會增加,由於不同果樹的差異甚大,如果要更詳細情形請參閱有關植物生長調節方面之書籍。

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