中部地區栽培面積為59,555公頃，占全臺栽培面積28.8%，分布在三縣市平原地區，主要栽培品種為’台南11號’、’台稉9號’及’台中192號’等
 

中部地區栽培面積為4,159公頃(軟秈稻4,073公頃，硬秈稻86公頃)，占全臺秈稻面積的53.9%，以彰化縣秀水鄉、花壇鄉、鹿港鎮、芳苑鄉與南投縣竹山鎮為主要產區，軟秈稻主要栽培品種為’台中秈10號’與’台中秈198號’，硬秈稻主要栽培品種則為’台中秈17號’與’台中秈197號’。
 

中部地區栽培面積為3,666公頃(長糯3,429公頃，圓糯237公頃)，占全臺糯稻面積的38.5%，以彰化縣福興鄉及埔鹽鄉為主要產區，長糯主要栽培品種為’台中秈糯2號’，圓糯則是’台稉糯3號’。
 

為提高國產稻米品質及稻米產業競爭力，農業部建立以集團契作及產銷一體的營運機制與品牌的行銷模式，成立「稻米產銷契作集團產區」，全臺目前共75個營運主體，而每年評選績優及優良者10席，其中本場轄內即占4席(米屋智農公司、億東企業、霧峰區農會及草屯鎮農會)，其生產的優質稻米，在稻米達人冠軍賽與精饌米獎等米質競賽屢獲佳績。