蔬菜研究方面
蔬菜研究方面
一、蔬菜品種改良
( 一 ) 豆類蔬菜
1. 豌豆'台中 14 號'：
87 年命名，屬嫩豆用種，半矮性，花白色，單花性。並具有抗白粉病、豐產、大莢、大粒等優良特性。
2. 豌豆'台中 15 號'：
92 年命名，94 年取得品種權，屬葉用品種，花白色，種子白色，種臍黑色，並具有抗白粉病，豐產，豆苗肥大等優良特性。
3. 菜豆'台中 2 號'：
93 年命名，94 年取得品種權，屬極早生醜豆系品種，播種至開花為 30 日，花後嫩莢 8 - 10 天可採收，嫩莢無筋絲背縫。
4. 菜豆'台中 3 號'：
94 年命名，96 年取得品種權，屬中早生粉豆系品種，播種後 63 天可開始收穫，嫩莢不具筋絲背縫。
5. 菜豆'台中 4 號'：
95 年命名，96 年取得品種權，屬早生敏豆系品種，播種後 50 天可收，質嫩不具筋絲背縫。
6. 菜豆'台中 5 號'：
98 年命名，102 年取得品種權，屬中早生粉豆系品種，播種後 63 天可開始收穫，嫩莢不具筋絲背縫，產量大。
7. 豌豆'台中 16 號'：
98 年命名，102 年取得品種權，屬鮮食用嫩莢品種，蔓性，花白色，具有抗白粉病、生育旺盛、嫩莢美觀、豐產及品質優良等特性。
▲ 豌豆'台中 16 號'
8. 菜豆'台中 6 號'：
107 年命名，108 年取得品種權，屬鮮莢冷凍加工兩用矮性品種，播種 55-65 天可採收，鮮莢無筋絲、顏色濃綠甜度高。
▲ 菜豆'台中 6 號'
9. 豌豆'台中 17 號'：
109 年命名，110 年取得品種權，屬鮮食甜豌豆用種，蔓性，花白色，具有耐白粉病、生育旺盛、嫩莢美觀、豐產及品質優良等特性。
▲ 豌豆'台中 17 號'
( 二 ) 十字花科蔬菜
1. 葉用蘿蔔'台中 1 號'：
93 年命名，94 年取得品種權，屬具有耐熱、耐濕、生育快速及豐產等優良特性，且其葉面無茸毛，辛辣味弱，品質優良。
2. 油菜'台中 3 號'：
94 年命名，95 年取得品種權，全年四季平地皆可種植，網室及露地栽培夏天播種後 28 天左右、冬天播種後35-42 天可採收。
3. 甘藍'台中 1 號'：
96 年命名及取得品種權，為一代雜交中生品種，具耐熱性，於夏季能結球，但不耐濕；秋冬季則球型大且產量高，冬季低溫易抽苔。夏季定植後約 66 天可採收，冬天則約需 71 天。
▲ 甘藍'台中 1 號'
4. 芥藍'台中 1 號'：
100 年命名及取得品種權，為固定品種，具葉片較小、早抽薹、花薹整齊、花薹徑大、單株產量高、品質優良等特性。
▲ 芥藍'台中 1 號'
5. 甘藍'台中 2 號'：
101 年命名，102 年取得品種權，為雜交一代中早生品種、葉球蓬鬆，口感鮮甜纖維少，且無高溫缺鈣所造成之頂燒症問題，表現出極佳的耐熱性，可於平地 4-10 月種植。
▲ 甘藍'台中 2 號'
6. 蘿蔔'台中 2 號'：
104 年命名，106 年取得品種權，屬板葉種杙仔群，開放授粉品種，中生，根長 25 公分、根寬 7 公分、根重 675公克，表皮平滑鬚根極少，抽薹性中等。
▲ 蘿蔔'台中 2 號'
7. 芥藍'台中 2 號'：
106 年命名，107 年取得品種權，為葉薹兩用一代雜交品種，白花，自交不親合性強，抽薹性易，耐熱性強。
▲ 芥藍'台中 2 號'
8. 甘藍'台中3號'：
111年命名，-為圓球型甘藍屬 於一代雜交種 (F1)。葉球淺綠色，圓球型，平均球重 616.2 公克。球質脆嫩，耐貯運性強。植株具耐 熱性及抗黃葉病等特性 。
▲ 甘藍'台中3號'
( 三 ) 茄 科 蔬 菜：
1. 番茄'台中亞蔬 11 號'：
108 年命名，110 年取得品種權，為雜交一代品種，果實中型，果肩及果實綠色呈色為淺、成熟果果色及果肉色為紅色，果實硬，成熟期早，具有 Ty1、Ty3 及 Ty2 共 3 個抗黃化捲葉病毒基因。
▲ 番茄'台中亞蔬 11 號'
2. 番椒 '台中亞蔬1號'：
110年命名， 111年取得品種權。雜交一代品種。株型為中間型，植株分枝性中。成熟果實為紅色，果重平均約150 g，3-4心室，果面平滑。果尖凹下，果面無條溝。著果集中性為中位，果姿向下。抗番茄嵌紋病毒及馬鈴薯Y病毒，中感辣椒葉脈斑駁病毒及中抗番椒疫病(PC race1)。
▲ 番椒 '台中亞蔬1號'
3. 番椒 '台中亞蔬2號'：
111年命名，112年取得品種權，果實為綠轉黃之方形甜椒，中型果，果重160-210g。花梗連接處果形平，果尖凹下，果梗長度為中，果面無條溝，果皮質微軟。著果集中性為中位，果姿向下，果實不易脫落，著果多。抗辣椒葉脈斑駁病毒、馬鈴薯Y 病毒及細菌性斑點病，中抗疫病。
▲ 番椒 '台中亞蔬2號'
( 四 ) 其他蔬菜
1. 芹菜'台中 1 號'：
105 年命名，106 年取得品種權，屬本地芹，花梗用芹菜，開放授粉品種。株型直立，株高約 63 公分，單株重平均 105 公克。稜線明顯；香氣濃，抽薹易。
▲ 芹菜'台中 1 號'
2. 甜瓜'台中 2 號'：
110 年命名，為雄花及兩性花同株，植株生長勢佳、葉片大而濃綠、夏季兩性花開放整齊、著果率高、果實端正且品質優良、網紋粗密、產量與糖度均高，儲架壽命長。
▲ 甜瓜'台中 2 號'
二、栽培技術改進
( 一 ) 不織布利用之研究：
90 年研發不織布應用於蔬果採收後之貯藏包裝，在菜豆及番茄可提高貯藏壽命 5-10 天。另利用不織布基重 14-18公克 / 平方公尺含量覆蓋甘藍芽，以及基重 18 公克 / 平方公尺覆蓋青蒜，可提升品質降低粗纖維含量，尤其可減少害蟲為害以確保蔬菜食用之安全性。
( 二 ) 茄子 V 型整枝技術：
92 年建立茄子 V 型整枝技術與傳統整枝方式比較，可提升產量與品質，且田間作業較方便，目前已推廣農友應用。
( 三 ) 設施舊介質再利用：
栽培業者約每 2-3 年即須進行栽培介質更換 ( 新 )，形成最大的成本負擔，97 年針對設施蔬果耕種後舊介質再利用技術進行研發，可降低農民採購新介質的成本支出，約 20-40 萬元/公頃，解決購買介質高成本及降低舊介質拋棄量等問題。
( 四 ) 蒜球促成栽培商業化生產模式之建立：
97年採用和美種或大片黑品種，蒜種選取高球型蒜球，蒜瓣適中、瓣數少、整齊、堅實、無感染線蟲與毒素病為宜。蒜種種植前以 10℃冷藏 2-3 週，可促進大蒜提早萌芽，種植期則延後至10月上旬。
( 五 ) 原鄉特色作物友善環境生產技術研發：
106-110 年針對南投縣仁愛鄉武界及萬豐部落進行有機蔬菜栽培技術輔導，協助族人進行土壤肥力分析及水質檢測，導入環境監測儀器，調查栽培環境中微氣候變化與病蟲害發生之相關性，並建立病蟲害預警機制。另針對夏季有機結球白菜及番茄進行栽培技術輔導，從品種選擇、綜合有機病蟲害防治及導入微生物製劑 - 液化澱粉芽孢桿菌應用技術，成功建立原鄉部落夏季有機結球白菜及番茄栽培管理技術。
( 六 ) 地區性蔬菜採後處理技術改善：
103-110 年進行各項蔬菜作物採後處理技術開發，包含：
- 嫩薑採收後在5℃冷藏以單片真空包裝能保持外觀光滑且不黃化，而包覆不織布PE袋貯藏處理，可維持到 16 天才開始腐敗；種薑催芽效果以1 %檸檬酸浸泡、包裝於PE袋、置於30℃下催芽效果最好。
- 芋頭之貯藏方式以 5℃層積貯藏效果較佳，以椰纖作為層積介質可使芋頭貯藏達6週。
- 龍鬚菜以 5℃室內風冷4小時配合底層吸水預冷處理之產品有較佳的品質，此外利用 OPP 塑膠袋氣變包裝儲藏於 5℃，相較於未包裝之對照組，其採後品質降低較少，儲藏2天後之園產品商品價值仍佳。
- 甜豌豆建議除花萼果莢並 配合95%RH壓差預冷至 5℃為甜豌豆合適之採後處 理方式。
- 結球白菜夏季栽培時減少氮肥施用量至20公克/平方公尺，帶外葉採收並配合3~5℃儲藏可有效較低黑點病發生率。另將不同發生程度黑點病植株與其植體氮含量、營養元素、H2O2和MDA含量進行相關性分析，結果顯示，過氧化氫和丙二醛呈現高度二次正相關 (R2=0.952和0.852) 而與銨態氮呈負相關 (R2=0.884)，但在總氮、硝酸鹽氮、磷、鉀、鈉、鈣和鎂含量則無顯著相關，可推測細胞的氧化逆境傷害為造成黑點病發生原因。
三、設施興建
1. 蔬菜溫室興建：
設施介質栽培起源於 81 年前後，本場於 100 年興建力霸型蔬菜溫室，提供無土栽培、微生物液肥等多項技術開發及觀摩場域。
▲ 蔬菜溫室興建
2. 蔬菜山型溫室建造：
建置溫網室設施示範場域」，建造山型溫室2 座，以規格化、標準化的方式提供設施栽培相關課程研習及實作。
▲ 蔬菜山型溫室建造
3. 作物育種智慧環控溫室興建：
山型鋼骨結構，溫室主要用途為栽培實驗用，具有2間蔬菜栽培溫室及8間實驗型溫室環控動力。
