研究彙報第五十八期 ， Page 59-66 ，出版時間： 1998-3 ， 詳細內容

遮陰及氮肥對芥藍菜硝酸鹽累積之影響

作者： 郭孚燿

摘　　要

　　 為 了 探 討 不 同 遮 陰 程 度 及 氮 肥 施 用 量 對 芥 藍 (Brassica oleracea L. , 黑 葉 芥 藍 ， 農 友 種 苗 公 司 ) 植 體 內 硝 酸 鹽 累 積 之 影 響 ， 將 材 料 植 於 直 徑 12cm 盆 中 ， 內 填 人 工 介 質 。 氮 肥 處 理 分 0， 1 及 2 g pot^-1 三 級 ， 氮 肥 成 份 為 硝 酸 鉀 及 尿 素 各 半 。 遮 陰 分 為 遮 陰 25%、 50% 及 不 遮 陰 三 級 。 另 一 組 實 驗 為 變 更 光 照 處 理 ， 分 成 不 遮 陰 、 不 遮 陰 後 以 50% 遮 陰 、 遮 陰 50% 及 遮 陰 50% 後 回 復 不 遮 陰 等 四 組 。 於 下 午 二 時 採 收 分 析 硝 酸 鹽 含 量 。 結 果 顯 示 在 不 施 氮 肥 及 1g pot ^-1 氮 肥 之 處 理 ， 無 論 葉 柄 或 葉 肉 中 硝 酸 鹽 累 積 量 均 隨 遮 陰 程 度 之 增 加 而 顯 著 增 加 。 施 用 2g pot ^-1 氮 肥 者 其 硝 酸 鹽 累 積 量 無 論 在 葉 柄 或 葉 肉 中 則 均 隨 遮 光 度 之 增 加 而 下 降 ， 相 關 關 係 葉 柄 部 分 為 極 顯 著 負 相 關 ， 葉 肉 部 分 則 差 異 不 顯 著 。 氮 肥 量 對 硝 酸 鹽 含 量 之 影 響 在 不 遮 陰 及 遮 陰 25% 處 理 下 ， 無 論 於 葉 柄 或 葉 肉 中 均 隨 氮 肥 量 之 增 加 而 顯 著 增 加 ， 而 於 遮 陰 50% 情 形 下 ， 葉 柄 中 硝 酸 鹽 累 積 量 在 不 同 氮 肥 施 用 量 間 差 異 不 顯 著 ， 但 於 葉 肉 中 則 隨 施 肥 量 之 增 加 而 增 加 呈 極 顯 著 相 關 。 在 變 更 光 照 處 理 區 ， 葉 肉 中 硝 酸 鹽 含 量 於 去 除 遮 陰 後 第 四 天 迅 速 降 至 未 經 遮 陰 處 理 之 水 準 。 而 葉 柄 中 硝 酸 鹽 下 降 速 率 則 較 為 緩 慢 ， 於 第 八 天 才 回 復 到 未 經 遮 陰 處 理 之 水 準 。 而 於 未 遮 陰 區 再 經 遮 光 處 理 後 ， 葉 肉 中 硝 酸 鹽 累 積 量 又 再 度 緩 慢 上 升 ， 於 第 八 天 才 上 升 到 與 持 續 維 持 相 同 遮 陰 處 理 之 同 一 水 準 ， 葉 柄 中 硝 酸 鹽 含 量 則 增 加 較 為 迅 速 。

關鍵字： 遮陰，氮肥，硝酸鹽，芥藍。

Nitrate Accumulation in Chinese Kale(Brassica oleracea L.) under Different Shading and Nitrogen Level

Fu-Yao Kuo

Summary

　　 The purpose of this experiment was to investigate the influence of nitrate accumulation on Chinese Kale through different shading and nitrogen treatments. The nitrogen was used in three dosages, no nitrogen, 1gm pot -1 and 2gm pot -1 with potassium nitrate and urea. After sowing, the following three shading treatements were practiced in plastic house (light pene-trate rate 90%) no shading , 25%shading and 50% shading. The experiment of changing light intensity was divided into four parts, no shading , half of material were transed to 50% shading after one week, the other was 50% shading , after one week half material were transed to no shading. The nitrate analysis was done at the second mature leaf, harvesting plant for analysis at 2 pm. The results that indicated the nitrate concentration of leaf petioles and leaf blades were increased by shading level on no nitrogen and 1gm pot -1 nitrogen treatments which had significant postive regression. The nitrate concentration of plant decreased by shading level on 2gm pot -1 nitrogen treatment that was significant on leaf petioles and no significant on leaf blades. The inflence of nitrate accumulation on nitrogen treatment under no shading and 25% shading had significant positive regression on leaf petioles and leaf blades. For 50% shading treatment, was no significant difference on leaf petioles but converse on leaf blades. The influence of changing light intensity on nitrate concentration in plant were more rapid in leaf blades than in leaf petioles after removing the shading. Slowly increase in leaf blades than in leaf petioles was found under keeping shading there were going to shading.

Keywords: shading, nitrogen, nitrate, Chinese Kale.