研究彙報第三十九期 ， Page 41-50 ，出版時間：1993-6， 詳細內容

穀粒充實期土壤水份境況對水稻生育及米質之影響

作者：李健捀　陳世雄　許愛娜　宋勳

摘　　要

　　本 試 驗 目 的 在 探 討 水 稻 榖 粒 充 實 期 間 ， 減 少 田 間 灌 溉 水 量 及 灌 溉 次 數 之 可 行 性 。 1992 年 一 、 二 期 作 分 別 在 中 興 大 學 農 場 進 行 田 間 試 驗 。 採 裂 區 設 計 ， 以 品 種 為 主 區 ， 比 較 梗 稻 臺 中 189 號 及 秈 稻 臺 中 秈 10 號 兩 品 種 ， 對 土 壤 水 分 之 反 應 。 以 15cm 深 度 土 壤 水 分 張 力 處 理 為 副 區 ， 分 別 以 0.00MPa (連 續 浸 水) ， 0.02 MPa 及 0.04 MPa 三 等 級 土 壤 水 分 張 力 ， 做 為 灌 溉 起 點 。 試 驗 結 果 顯 示 在 水 稻 穀 粒 充 實 期 ， 兩 個 較 高 等 級 土 壤 水 分 張 力 處 理 ， 平 均 各 需 5 天 (0.02 MPa) 及 7 天 (0.04 MPa) 才 會 到 達 灌 溉 起 點 。 因 此 ， 提 高 土 壤 水 分 張 力 之 處 理 ， 已 明 顯 達 到 節 省 灌 溉 用 水 之 目 的 。 同 時 在 0.02 MPa 之 處 理 ， 有 增 加 稻 穀 產 量 之 趨 勢 。 穀 粒 充 實 期 提 高 土 壤 水 分 張 力 ， 對 於 水 稻 之 碾 米 品 質 、 白 米 外 觀 、 烹 調 及 食 用 品 質 均 不 會 有 不 利 影 響 。 多 項 式 迴 歸 分 析 顯 示 在 穀 粒 充 實 期 ， 適 當 減 少 灌 溉 水 ， 一 期 作 提 高 土 壤 水 分 張 力 至 0.018 MPa ， 二 期 作 則 提 高 至 0.027 MPa 做 為 灌 溉 起 點 ， 可 以 得 到 最 高 的 產 量 ， 似 可 作 為 稻 田 土 壤 水 分 管 理 之 參 考 ， 同 時 也 顯 示 二 期 作 臺 灣 稻 田 土 壤 通 氣 不 良 的 情 況 ， 需 要 較 高 的 土 壤 張 力 改 善 土 壤 通 氣 。

關鍵字：水稻、土壤水分境況、米質。

Effects of Management for Soil Moisture Regime on Growth and Quality of Rice During Grain Filling Stage

Jiann-Feng Lee, Shih-Shiung Chen, Ai-Na Hsu and Shung Song

Summary

　　The experiments were conducted in the first and second crops of 1992 to investigate the effect of soil moisture regime on the growth and quality of two rice cultivars, Taichung 189 and Taichung sen 10. Two levels of soil moisture tension were practiced by soil-drying to reach 0.02, and 0.04 MPa before next irrigation. The control(0.00 MPa) group was submerged continuously. The results showed that the treatment plots needed 5 and 7 days drying to reach 0.02 and 0.04 MPa before next irrigation, respectively. It was showed that irrigation water was been saved. The grain yield in 0.02 MPa treatment was the highest, while the milling quality, chemical properties, physical properties and eating quality of rice with 0.02 and 0.04 MPa treatments were the same as the control. According to polynomial regression anaiysis, soil-drying to reach a soil moisture tension of 0.018 MPa in the first crop, and 0.027 MPa in the second crop, respectively, are recommended for management of soil moisture regime during grain filling stage.The optimum soil moistuve tension on the second crop was higher than that of the first crop, presumably due to the poorer soil aeration of the second crop rice in Taiwan.A higher soil moisture tension practice in the second crop was suggested to improve the adverse condition.

Key words:rice, soil moisture regime, rice quality.