研究彙報第三十七期 ， Page 11-19 ，出版時間：1992-12， 詳細內容

吸水預措時機對菊花切花品質之影響
Ⅰ.切花吸水量與蒸散作用

作者：許謙信　吳明哲

摘　　要

　　目 前 菊 花 農 民 剪 花 後 常 以 稻 草 包 覆 擱 置 於 陰 涼 處 ， 待 剪 花 告 一 段 落 ， 集 中 載 回 家 中 ， 再 行 除 葉 、 分 級 、 捆 把 後 ， 才 行 吸 水 。 此 一 操 作 方 式 易 造 成 品 質 損 失 。 本 試 驗 針 對 菊 花 切 花 剪 取 後 ， 陰 置 失 水 至 吸 水 預 措 間 之 時 間 間 隔 對 品 質 之 影 響 作 一 探 討 。 菊 花 黃 秀 芳 品 種 切 花 自 田 間 採 收 ， 經 秤 重 後 隨 即 插 入 水 中 ， 或 將 之 置 於 陰 涼 處 2 、 4 及 6 小 時 後 才 插 入 水 中 ， 吸 水 時 間 皆 為 4 小 時 ， 調 查 其 失 重 及 吸 水 後 增 重 與 蒸 散 量 等 。 陰 置 2 、 4 、 及 6 小 時 後 之 菊 花 切 花 ， 失 水 量 分 別 為 1.75 、 2.10 及 3.36% 。 插 水 後 第 一 小 時 之 切 花 增 重 ， 依 直 接 插 水 ， 陰 置 2 、 4 及 6 小 時 處 理 各 組 之 順 序 分 別 為 0.42 、 3.14 、 1.95 、 及 2.20% 。 插 水 後 4 小 時 ， 切 花 增 重 依 序 為 3.24 、 4.94 、 3.72 及 4.37% 。 直 接 插 水 之 蒸 散 率 在 前 二 小 時 平 均 為 2.12% ， 陰 置 2 、 4 及 6 小 時 各 組 依 序 為 0.74 、 0.66 及 0.65% 。 直 接 插 水 之 蒸 散 作 用 較 陰 置 處 理 各 組 高 ， 此 種 現 象 持 續 至 日 後 19 天 之 瓶 插 壽 命 觀 察 試 驗 。 各 處 理 吸 水 4 小 時 後 ， 模 擬 裝 箱 包 裝 及 運 銷 過 程 ， 然 後 觀 察 其 瓶 插 壽 命 ， 試 驗 各 組 依 上 述 次 序 ，插 水 後 19 日 之 葉 片 黃 化 數 依 序 為 0 、 14.1 、 10.2 、 及 6.3 ， 各 組 間 有 顯 著 差 異 。 花 朵 直 徑 則 依 序 為 9.07 、 9.44 、 9.66 及 9.03 。 切 花 瓶 插 壽 命 依 序 為 大 於 19 、 10.9 、 12.2 及 16.7 日 。 菊 花 採 收 後 至 吸 水 預 措 間 之 陰 置 時 間 長 短 對 品 質 有 顯 著 之 影 響 ， 插 水 時 機 影 響 切 花 增 重 、 蒸 散 量 及 品 質 ， 尤 以 葉 片 黃 化 之 現 象 差 異 甚 大 。 採 收 後 直 接 插 水 者 有 最 佳 之 切 花 品 質 及 壽 命 。

關鍵字：菊花、採收後處理、吸水預措、蒸散作用、瓶插壽命。

Relationship Between Timing of Rehydration and Quality of Cut Chrysanthemum

I. Water Absorption and Transpiration

Chian-Shinn Sheu and Min-Tze Wu

Summary

　　Postharvest of cut chrysanthemum in Taiwan was a concernment for export or local flower markets. In general, cut flowers harvested from field was put in a shading condition several hours before rehydration. Results of this experiment discussed the effect of timing of rehydration on qualities of chrysanthemum cut flowers.

　　After chrysanthemums (cv. Yellow Shiou-Farn) cut from field, flowers was treated to rehydrate in 10 min, or put in a shading condition 2, 4 or 6 hr. before rehydrated. Flowers of all four treatments were rehydrated in dist. water 4 hr. Increasing weight and transpiration of cut flowers were investigated. Water loss of cut chrysanthemums were 1.75, 2.10 and 3.36% after 2, 4 and 6 hr. shading, respectively. Increasing weight of rehydrated flowers in 10 min, and 2, 4, 6 hr. shading treatments were 0.42, 3.14, 1.95 and 2.20% in first hour. After 4 hr. water absorbing, weight of flowers were increased 3.24, 4.94, 3.72 and 4.37%. Transpiration of 2 hr. during begining of rehydration were 4.49, 1.47, 1.32 and 1.31% of 4 treatments, respectively. Transpiration of flowers which were rehydrated in 10 min. was higher than the other three treatments. This phenomenon was also observed till 19th day continuously.

　　After 4 hr. rehydrated, flowers of each treatment were packaged, boxed and laid overnight as usual marketing process. Vase life of first treatment were over 19 days. Vase life was 10.9, 12.2 and 16.7 days of 2, 4 and 6 hr. shading treatments. Number of chlorotic leaves were 0, 14.1, 10.2 and 6.3, and flower's dia. were 9.07, 9.44, 9.69 and 9.03 cm on 19th day, respectively.

　　Qualities of cut chrysanthemums were affected by timing of rehydration, especially the chlorosis of leaves. Transpiration rate were a factor related this phenomenon. It was best qualities that flowers rehydrated immediately after cut from field.

Key words:chrysanthemum, postharvest, rehydration, water uptake, transpiration, vase life.