30-4 土壤排水及氮鉀用量對釀酒葡萄產量及品質改進之效應
研究彙報第三十期 ， Page 33-42 ，出版時間：1991-3， 詳細內容
土壤排水及氮鉀用量對釀酒葡萄產量及品質改進之效應
作者：王錦堂 黃祥慶 林添財 翁淑珍
摘 要
為 探 討 改 善 排 水 及 氮 鉀 用 量 對 釀 酒 葡 萄 產 量 及 品 質 改 進 的 效 應 ， 自 1984年 開 始 連 續 三 年 期 ， 於 二 林 鎮 進 行 田 間 試 驗 。 試 驗 結 果 顯 示 ， 暗 管 排 水 比 地 面 排 水 對 葡 萄 夏 果 增 產 1.1% 至 2.3% ， 糖 度 提 高 0.28° 至 0.65°Brix， 產 量 經 變 方 分 析 結 果 處 理 間 差 異 達 顯 著 水 準 。 暗 管 排 水 區 施 用 N 100kg/ha及 K2O 250 kg/ha的 產 量 最 高 ， 分 別 比 地 面 排 水 區 增 產 5.5% 至 7.9%及 0.3%至 3.6%。 應 用 N 200 kg/ha及 K2O 350 kg/ha的 糖 度 最 高 ， 分 別 提 高 0.55° 至 1.50°Brix及 0.73° 至 1.46°Brix； 酸 度 較 低 ， 分 別 降 低 0.01 g至 0.03 g及 0.02 g至 0.03 g/100 ml。 三 年 平 均 的 氮 鉀 處 理 組 合 間 以 施 用 150～ 350 kg/ha (N-K2O)區 產 量 較 多 ， 增 產 0.8%至 4.1%， 200 ～ 350 kg/ha (N-K2O)糖 度 較 高 ， 提 高 0.09° 至 0.55°Brix ， 酸 度 較 低 ， 降 低 0.02 g至 0.04 g/100 ml。 根 據 迴 歸 分 析 顯 示 ， 施 用 N 135 kg/ha配 合K2O 350 kg/ha時 ， 對 金 香 葡 萄 產 量 及 品 質 均 最 好 。 經 濟 收 益 比 較 顯 示 ， 氮 素 施 用 N 100 kg/ha暗 管 排 水 處 理 組 合 區 比 N 150 kg/ha地 面 排 水 處 理 組 合 區 增 加 34,715 元/ha的 收 益 ， 鉀 素 施 用 K2O 350 kg/ha暗 管 排 水 組 合 區 比 K2O 350 kg/ha地 面 排 水 處 理 組 合 區 增 加 52,656元/ha 的 收 益 。 本 省 栽 培 釀 酒 葡 萄 全 體 果 農 每 年估 計 將 可 增 加 八 千 萬 元 以 上 收 益 ， 若 包 括 鮮 食 葡 萄 則 將 增 加 二 億 六 千 萬 元 以 上 收 益 。
關鍵字：葡萄、暗管排水、氮肥、鉀肥。
Effects of Tile Drainage and Management of Nitrogen and Potassium Fertilizer on Yield and the Quality of Winegrapes
C. T. Wang, H. C. Huang, T. T. Lin and S. J. Ueng
Summary
The purpose of this study was to improve the quality and yield of Golden Mustcat grapes by the managements of nitrogen, potassium and tile drainage. Experiments were conducted in Erh-lin soil series, Chang-hua Hsien, from 1983 to 1986. The results showed that yield and sugar contents were significantly improved by the tile drainage. Fertilizer application of 100 kg/ha nitrogen and 350 kg/ha potassium hidroxide gave the highest yield, 200 kg/ha nitrogen and 350 kg/ha potassium hidroxide had the highest sugar content and lowest total acidity. Application of 100-250 kg/ha (N-K2O) gave the highest yield. Plots treated with 200-350 kg/ha (N-K2O) had a higher sugar content and lower total acidity of fruit juice. Regression analysis showed that 150 kg/ha of P2O5, 135 kg/ha of N, and 350 kg/ha of K2O effectively increased sugar contents and reduced acidity of grapes, using either tile or surface drainage.
Key words:wine-grapes, tile drainage, nitrogen, potassium fertilizer.
