研究彙報第二十九期 ， Page 29-38 ，出版時間：1990-12， 詳細內容

白葉枯病對水稻產量與米質之影響及抗病品系之育成

作者：林再發

摘　　要

　　由 於 白 葉 枯 病 嚴 重 發 生 ， 穗 重 、 一 穗 粒 數 、 稔 實 率 及 千 粒 重 受 顯 著 影 響 而 造 成 產 量 降 低 ， 並 使 白 米 透 明 度 降 低 、 青 米 率 及 死 米 率 顯 著 增 加 ， 糙 米 率 、 白 米 率 及 完 整 米 率 亦 稍 受 影 響 ， 此 外 水 稻 在 幼 穗 形 成 期 遭 受 白 葉 枯 病 為 害 ， 其 米 粒 之 鹼 性 測 驗 之 擴 散 程 度 及 直 鏈 性 澱 粉 含 量 稍 降 低 ， 粗 蛋 白 質 含 量 稍 提 高 ， 因 此 食 味 性 比 較 差 。 將 白 葉 枯 病 品 種 台 中 秈 糯 1 號 、 台 農 秈 20 號 及 Suweon 333 之 抗 病 性 導 入 感 病 品 種 台 中 秈 10 號 及 台 秈 1 號 ， 已 育 成 五 個 新 抗 病 品 系 ， 其 稻 穀 產 量 及 米 質 均 較 對 照 品 種 台 中 秈 10 號 及 台 中 秈 糯 1 號 為 佳 。

關鍵字：水稻、白葉枯病、產量、米質、品種改良。

Influence of Bacterial Blight on the Yield and Quality of Rice and the Breeding of Resistant Lines

T. F. Lin

Summary

　　Bacterial blight caused significant decrease in panicle weight, spikelet number per panicle, the percentage of filled grain and 1000-grain weight and hence, made the grain yield of rice significantly declined. Besides, it induced significant decline in rice translucency and increase in the percentage of immature green grains and dead grains. However its influence on the percentage of brown rice, total milled rice and head rice was not statistically significant. Moreover the spread of alkali test for the grain and percentage of amylose slightly decreased, and crude protein slightly increased when the rice was infected at panicle formation stage, and therefore the eating quality of the infested rice became slightly poor. The five new breeding indica lines that were all higher in yield and better in quality with higher resistance to bacterial blight were obtained by crossing Taichung Sen 10 or Tai Sen 1 with Taichung Sen (Waxy) 1, Tainung Sen 20 and Suweon 333.

Key words:rice, bacterial blight, grain yield, rice quality, breeding.