甜柿合理施肥管理

文圖／賴文龍

　 　甜柿的肥培管理，對樹勢維持正常生長，且可提升品質與增加收量，同時亦可避免生產過量而產生隔年結果發生，促使甜柿營養生長正常，有助開花結果率增加。 由於目前台灣經濟果樹栽培集約經營管理，因在勞力缺乏情形之下，果農使用肥料均受限勞力不足而採用撒施於地表方式行之，徒增加肥料用量而增加生產成本負 擔。因此，目前甜柿肥培管理應以果園土壤肥力、葉片養分吸收情形，且依果農施肥狀況與果實收量統計分析，以提供甜柿栽培農民肥培管理參考。

施肥方法與時期

　 　甜柿果樹施肥方法，基肥於休眠期間以開溝條施、放射狀條施、環施及穴施等方式，生育期間分二、三次施追肥，依甜柿果樹生理及營養需求，施用少量肥料、利 用撒施、滴灌或葉面施肥補充所施之養分。但果農因在人工昂貴及勞力缺乏情形下，肥培管理施基肥、追肥均以撒施行之。果農為徒增加果樹之吸收利用量，惟一途 徑就是增加肥料用量，而破壞土壤理化性，使土壤逐漸劣化。筆者於甜柿栽培區選40處果園進行農家施用肥料種類及用量調查結果，以15年生果樹為例，農家肥 料用量N-P 2 O 5 -K 2 O三要素用量分別為276-321-366公斤/公頃，果 農依甜柿收量估算施肥量，並於1~2月間施基肥，追肥於6~7月、8~9月施用及採收後施禮肥。仿照日本甜柿肥培管理模式應用於台灣栽培上，但因地理、氣 候、環境不同，以致果農肥料施用量均較推薦用量增加很多。往往造成果樹枝葉茂盛、著果差、落果率增加、收量減少、品質變差。

　 　台灣中部地區甜柿栽培區，每公頃種植約400棵左右，養分吸收與產量依樹齡、果樹營養生長需求而異，以15年生甜柿為例，三要素肥料推薦用量分別為氮素 180公斤/公頃，磷酐75公斤/公頃、氧化鉀120公斤/公頃，分別在甜柿落葉後施氮肥50%、磷酐100%、鉀肥40%；幼果生長期施氮肥30%、鉀 肥20%，果實肥大期於氮肥20%、鉀肥40%。農家施肥調查結果15年生甜柿收量約29,000公斤/公頃，三要素肥料用量為276:321:366公 斤/公頃，均較肥料推薦量增加氮素1.5倍、磷酐4.3倍、氧化鉀3倍用量。而據日本農林水產省果樹試驗場(1981)在岐阜縣試驗以甜柿收量 25,000公斤/公頃估算，建議肥料施用量N-P 2 O 5 -K 2 O為260:190:240公斤/公頃，分別在1~2月(54%)、6月下旬~7月上旬(23%)、8月下旬~9月上旬(12%)、10月(11%)；在奈良縣試驗以收量30,000以斤/公頃，施用肥料N-P 2 O 5 -K 2 O 為200:130:200公斤/公頃，分別在6~7月(25%)、10月(15%)、12~1月(65%)。台灣甜柿果園施肥情形均有過量施肥，因此，建 議果農應依照各自果園土壤肥力狀況、營養需求量、施肥記錄與環境氣候及病蟲害發生情形，來增加或減少肥料用量。如氮肥施用過量時，造成甜柿果樹體內碳水化 合物產生失衡與其他要素養分間比例失衡，而引起甜柿枝梢徒長，消耗大量碳水化合物而影響枝條充實、花芽分化、落果、著果率不佳、果實成熟期延遲、著色不 良、糖度降低品質變差。

肥料用量與產量之關係

　　甜柿肥料用量依樹齡不同，所施三要素用量亦不同。於甜柿栽培地區進行40處果農施肥用量調查結果，三要素肥料平均用量N-P 2 O 5 -K 2 O 241-248-379公斤/公頃，果實收量平均為54.21公斤/株。其中4~5年生生產果實收量18.93公斤/株，需要肥料三要素用量為169- 186-311公斤/公頃；6~10年生甜柿果實收量47.69公斤/株，所施肥料三要素用量為233-234-366公斤/公頃；11~15年生甜柿果 實收量72.50公斤/株，肥料三要素用量為276-321-366公斤/公頃；16~20年生之甜柿果實收量為77.73公斤/株，肥料三要素為286 -250-472公斤/公頃用量。顯示甜柿栽培農民之施肥情形均在勞力不足、工資昂貴與肥料價格低廉情形下，大部分果農均採用撒施於果園表面，而未依甜柿 果樹營養需求時機施用，往往會造成肥料效益不彰。果農為彌補果樹肥效不足，致必須大量施用化學肥料及有機肥料。

結語

　 　甜柿栽培地區之肥培管理，業經農政單位積極輔導推動合理化施肥，配合營養診斷服務技術，檢測果園土壤肥力及葉片採樣分析與施肥記錄等資料，利用講習會、 班會或田間觀摩講授，讓果農已逐漸接受合理化施肥理念，而減少化學肥料施用，增加施用富含纖維及木質素等材料之有機肥料，且已逐漸增加有機肥料用量，有助 果園土壤管理改善，提升甜柿品質與產量。

甜柿栽培區之農家實際施肥用量與產量調查

甜柿肥料三要素推薦量

甜柿施肥時期及分配率(%)