推動台中地區～薏苡策略聯盟執行情形

文圖／曾勝雄

一、成立緣起

　 　薏苡原為台灣山野間零星栽培之小作物，脫殼後俗稱薏仁，由於營養價值高，又對人體具有特殊生理機能，目前被國科會列為國家型重點研究項目。本場從民國七 十一年起在行政院農業委員會經費資助下，積極投入薏苡品種改良及栽培技術改進，目前每公頃產量已由過去之1.5公噸提高至2.6公噸，並自75年起積極輔 導二林、草屯、大雅、神岡等鄉鎮農會及薏仁生產合作社辦理薏苡產銷改進及薏苡加工產品開發計畫。

       目前辦理薏苡契作栽培面積每年約250公頃，其中二林120公頃、草屯60 公頃、神岡40公頃及大雅30公頃，每年生產薏苡籽實650公噸，每公斤以40及50元由農會或薏苡生產合作社收購加工成糙薏仁、薏仁雪花片、蕎麥薏仁粉 隨身包、薏仁胚芽茶等加工產品。由於進口薏苡籽實單價(每公斤12元)僅及國產之24%~30%，導致國產薏苡之推廣頗為辛苦，根據89年統計結果，國產 薏苡產量僅及國人需求量之5.4%。因此如何透過薏苡加工策略聯盟來提升國產薏仁產品品質及價位，以提高國產薏苡之自給率為目前刻不容緩之課題。

二、籌組經過

　　本場於90年8月9日於本場第一會議室召開台中地區薏苡加工策略聯盟籌備會，邀請台中、彰化及南投縣政府農務課及二林、草屯、大雅、神岡鄉鎮農會、草屯薏仁生產合作社、食品工業發展研究所暨三風、春喬、鈺統等薏苡加工廠商商討如何籌組薏苡加工策略聯盟事宜。

　 　9月6日在大雅鄉農會召開「研商九十年度薏苡加工產品開發暨推動薏苡加工策略聯盟」會議，與會人員除與第一次籌備會相同外並邀請台大食品科學研究所江教 授文章及輔大蔡教授敬民與本聯盟。會中除參觀大雅鄉農會薏苡加工廠外並做薏苡產業發展，產品研發及行銷報告。會中並討論如何加強「薏苡高價位加工產品開 發，提高附加價值與產業競爭力」及如何健全「薏苡產銷加工策略聯盟之組織運作」增加產業優勢。

　　11月13日在本場第二會議室召開薏苡及蔬菜加策略聯盟第二次執行會議，商討如何建立共同品牌及透過大潤發、家樂福等大賣場來銷售國產薏仁暨如何辦好薏苡及蔬菜加工策略聯盟產品展售會。

　　11月24日及25日配合本場在台中市豐樂石雕公司所舉辦之「台中地區國產品牌農產品甜柿之旅暨重建區農特產品展售會」展售中部地區薏苡及蔬菜加工策略聯盟產品。

三、聯盟組織架構

四、工作重點

1. 建立健全之產銷策略聯盟及經營管理制度。
2. 選擇最適合薏苡生產季節及地區進行集約栽培，並採用高產量及高品質栽培技術，以生產高品質之薏仁加工原料。
3. 改善薏苡加工廠機械及倉儲冷藏設備，並建立標準作業流程，以提升薏仁加工產品品質。
4. 委請新竹食品工業發展研究所研發薏仁麵、薏仁脆片及薏仁漿等保健食品，使薏仁產品多樣化。
5. 由薏仁加工策略聯盟辦理薏仁系列加工產品之展售促銷活動，讓產品獲消費大眾認識。
6. 建立薏仁產品共同品牌並透過農會、合作社、超市及直銷等行銷管道，以開拓國內外薏仁市場。

五、推動過程

1. 蒐集台中地區現有薏苡加工業務之產銷班、農民及農會資料。
2. 由本場派員於重要農時下鄉指導薏苡栽培管理及收穫後處理技術，以提高薏仁加工原料品質。
3. 由本場派員前往二林、草屯及大雅薏苡加工廠瞭解製造過程及行銷管道做為產銷流程改善之參考。
4. 辦理策略聯盟組織運作講習及薏仁加工及食品衛生訓練講習。
5. 由本場農業經營研究人員前往輔導班組織運作及財務管理。
6. 進行薏苡加工同業及異業聯盟之意願調查。
7. 草擬聯盟架構並邀請相關人員進行研商及修訂。
8. 召開大會成立聯盟組織。

六、執行成果

1. 召開台中地區薏苡加工策略聯盟籌備會議一次及執行會議二次。
2. 推出「紅薏仁」1.2公斤裝共同品牌，預定於11月24日上市。
3. 辦理薏苡加工策略聯盟商標設計及展售一次。

七、遭遇困難

　　國產薏苡籽實每公斤40元(二林、草屯)~50元(神岡、大雅)，而進口泰國薏苡籽實每公斤祇12元，僅及國產之24下~30%，導致國產薏苡之推廣頗為辛苦，目前二林鎮農會還有230公噸之庫存量，急需透過物流及行銷管道設法解決。

八、未來展望

　 　國產薏仁價格雖然比國外貴3~4倍，但由於品質及新鮮度均比國外薏仁為優，經本場多年宣導及蔡敬民教授報導薏仁可降血糖及血脂後，已引起國人關注，目前 「紅薏仁」已打出知名度。今後除需繼續研發薏仁加工產品外並要結合「物流聯盟」、「銷售聯盟」及「休閒聯盟」積極推展，深信本項產業必能蓬勃發展，對於我 國加入WTO後之農民出路將有很大幫助。