健康雜糧～薏苡田間成果觀摩會

文／曾怡蓉、陳俊位

　　本場於六月二十八日上午十時假台中縣大雅鄉員林村張林財先生示範田舉行「薏苡產銷改進示範」田間成果觀摩及薏仁品嚐會，在豔陽高照六月天，農政專家及與會農友將近百人，共同關注時下風行消費市場的薏苡作物，期增加消費者對薏苡產品之認識，達到推廣之目的。

　　本次觀摩會由改良課課長洪梅珠代替場長主持，洪課長表示：「薏苡的營養價值高，為禾殼類作物中含蛋白質( 13~16 %)及脂肪( 9%) 豐富之穀類，又對人體具有特殊的生理調節機能，故自古以來不僅被用為滋養強壯劑，也是漢藥方的重要材料。薏苡是農委會推行策略聯盟的重要作物之一，把薏苡 栽培生產者和加工業者互相聯盟，除了生產品質好的薏苡之外，還要讓消費者知道台灣的紅薏仁品質比外國進口的白薏仁還要好，進而打響大雅鄉的知名度，讓紅薏 仁成為大雅鄉的一個特產。」

　 　觀摩會當天在示範田所看到的薏苡，生育特別好，植株健壯，穗粒飽滿，收穫量相當高，產值可觀。在薏苡栽培管理技術方面，本場雜糧研究室曾勝雄副研究員在 會場中向農友詳細說明，他強調：「薏苡為禾本科作物，耐濕性強，且對土壤的選擇不甚嚴格，可適合排水不良的地區栽培，而且可以利用栽培水稻之機械進行一貫 化作業，為理想稻田轉作作物。」本場備有薏苡詳細資料及栽培經驗，農友若對於「薏苡之栽培及利用」方面有任何疑問，可隨時洽詢本場。

　　最後，由農會輔導之家政班班員各個大顯身手，調理出色香味俱全的薏仁大餐，讓與會人士品嚐後，都讚不絕口。農會並有準備薏仁麵，贈送與會的來賓及農友，其包裝精美、經濟實惠、營養健康，實為送禮自用兩相宜的好拌手，有意購買者可逕洽大雅鄉農會推廣股。