茭白筍早生新品種－ 台中一號之栽培技術

文圖／林天枝

緒言

　 　台中農改場為改進及解決傳統栽培的茭白筍青殼早生種之產期較晚、不感染株、黑心產生率高與農民自選種的病變多、產量不穩定等諸缺點著手進行茭白筍品種改 良試驗之研究工作；自81度起由青殼早生族群中選拔優良單株，利用營養系選種法繁殖與選拔，歷經品系比較區域試驗及栽培法試驗，由結果獲知台中選育C- 26號表現最佳，具有早生、豐產等多項特性。因此,於89年5月26日提出申請命名，經專家者組成查委會查通過，正式命名為「台中一號」。

台中選育C-26號之主要特性：

1. 用途別： 食用筍，年可兩收。
2. 植株形態： 成熟期株高春作平均220.5公分，秋作平均215.8公分，有 效分櫱數春作平均22.4支，秋作平均24.1支。葉片呈劍形、綠色、葉姿直立略硬、生長勢強、葉鞘長45 公分。
3. 嫩筍： 帶 殼嫩筍平均單筍重136.3~137.1公克，剝實率59.6~59.9%，嫩筍長19.0~19.2公分，筍徑平均3.3~3.4公分，嫩筍呈長卵圓 形，筍節中等，筍肉黃白色，品質脆嫩，纖維少，筍皮白皙，筍肉中孢子產生時間較晚，黑心率低。嫩筍外殼葉鞘呈淡綠色，鞘上散佈粉紅色斑點。
4. 生育日數： 定植到採收完畢生育日數春作143天， 秋作122天， 盛產期五月中旬及九月下旬。
5. 產量： 每公頃帶殼嫩筍春作產量平均10,637公斤，秋作平均產量11,507 公斤。
6. 適合水源豐富地區栽培： 如埔里鎮、魚池鄉等地。

台中選育C-26號之優缺點：

優點：

1. 產量高：據86-88年區域試驗台中一號三年六作嫩筍產量比對照(A)青殼早生春作高19.4%，秋作高17.5%，比對照(B)敢當早生春作高6.9%，秋作高5.3%。具早熟性：比對照(A)青殼早生種提早23天，秋作亦提早6天，與對照 (B)敢當早生種相比春作提早4天，秋作則差異不顯著。
2. 單筍重量較重，嫩筍品質佳：台中一號平均單筍重春作137公克，秋 作136公克，比對照(A)青殼早生春作平均121公克，秋作平均120公 克,約重13.4~13.2%，亦比對照(B)稍重0.5~1.0%。生育日數：定植到採收完畢生育日數春作143天、秋作122天，盛產期五月中旬及九月下旬。
3. 葉劍形、葉姿宜立略硬、生長勢強、株高略矮，比青殼早生約矮10~14公分，管理較方便。
4. 不感染株產生率低，可增加孕茭比例。筍肉黃白、品質脆嫩、筍肉中孢子產生時間較晚、黑心產生率低。

缺點： 與現行主要栽培品種相同均不抗病。

針對缺點之補救措施： 在發病初期應及早噴藥，施行共同防治。

栽培要點及注意事項：

1. 優良母莖選拔： 應於前期秋作採收期進行。
2. 母莖選拔： 11月下旬。
3. 播種法： 分直播與育苗後移植兩種。
4. 播種期： 12月中下旬。
5. 移植期： 1月下旬-2月中旬。
6. 行株距： 1*1公尺(1,000株/公頃)或1.3*1.3公尺(5,917株/公頃)。
7. 灌水深度： 生長初期3~5公分，中期10-15公分，採收期30-60公分。
8. 肥料用量：施肥量可依土壤肥力及茭白筍生長情況與氣候條件酌情增減用量。在埔里地區沙質壤土可施用化學肥料三要素N-P 2 O 5 -K 2 O=240-140-100公斤/公頃，基肥配合施用有機肥，如大豆粕或篦麻粕5000公斤/公頃。
9. 新品系不抗銹病，在發病初期應及早噴藥施行共同防治。
10. 採收： 進入採期後每3天採收一次。
11. 採後處理： 採收後的帶殼嫩筍經選別裝袋

推廣計畫與展望：

　 　由於本新品系具有多項優良特性，預期可獲農民接受，在台灣地區雙熟茭主要栽培區包括埔里、魚池地區將可取代部份現有品種，使農民對品種選擇更具多樣化。 下年度計畫申請設立原種圃，加速繁殖優良母莖，辦理茭白筍優良品種示範及舉辦觀摩會，供為農民選擇新品種栽培之參考。另將印製推廣手冊或單張，廣泛利用各 項農民集會加強宣導，積極推廣此一新品種。