颱風豪雨季節蔬菜栽培應注意事項

台中區農業改良場／郭俊毅

台 灣 位 處 亞 熱 帶 及 熱 帶 地 區 ， 氣 候 多 變 ， 夏 季 高 溫 、 多 濕 且 常 有 颱 風 和 豪 雨 ， 冬 季 則 有 寒 流 等 天 然 災 害 。 中 南 部 的 蔬 菜 產 區 從 4 月 即 進 入 雨 季 ， 10 月 始 進 入 乾 季 。 其 中 5 月 中 下 旬 的 梅 雨 季 和 夏 季 的 颱 風 季 節 ， 經 常 出 現 霪 雨 或 豪 雨 。 蔬 菜 葉 片 遭 雨 水 打 擊 會 產 生 破 損 或 水 傷 ； 菜 園 積 水 過 久 ， 將 導 致 植 株 根 部 缺 氧 而 腐 爛 ； 地 上 部 在 雨 後 突 逢 烈 日 ， 則 易 萎 凋 枯 死 。 此 外 陣 雨 綿 綿 也 減 少 授 粉 率 及 增 加 裂 果 率 ， 因 而 影 響 果 菜 之 產 量 與 品 質 。 颱 風 除 了 帶 來 豪 雨 外 ， 強 風 也 會 導 致 作 物 根 、 莖 及 葉 的 機 械 性 傷 害 ， 因 而 影 響 根 部 的 吸 收 固 定 功 能 、 莖 的 輸 導 作 用 及 葉 片 的 光 合 作 用 。

　　天 然 災 害 中 以 颱 風 豪 雨 之 為 害 最 大 ， 常 造 成 蔬 菜 重 大 損 失 ， 並 影 響 農 民 收 益 。 台 灣 地 區 颱 風 最 早 發 生 於 4 月 ， 最 晚 終 於 11 月 下 旬 ， 而 以 7 、 8 、 9 月 頻 率 最 高 。 其 災 害 與 風 速 及 所 挾 帶 雨 量 成 正 比 。 颱 風 為 偶 發 性 ， 可 能 發 生 時 間 長 、 危 害 時 間 極 短 、 破 壞 力 大 。 歷 年 來 其 侵 襲 之 途 徑 、 次 數 、 時 間 均 不 相 同 ， 故 目 前 尚 無 法 加 以 控 制 ， 惟 適 當 的 防 範 與 補 救 措 施 ， 尚 可 將 災 害 降 低 至 最 輕 。 茲 將 颱 風 豪 雨 季 節 蔬 菜 栽 培 應 注 意 事 項 簡 述 如 下 ：

颱風豪雨季節準備事項

1. 隨時注意氣象動態，做好防範措施。
2. 選擇避風之處栽培，亦可利用圍籬、防風植物或防風網架等設施來檔風。
3. 選擇地勢較高，排水良好之地栽培；或築高畦，以防植株浸水。
4. 種植耐濕性較強之種類或品種，如蕹菜、洛葵、葉用甘藷等。
5. 浚渫及整修排水溝，以維持排水系統暢通。
6. 可利用塑膠布網室或高架水平網室等簡易設施，進行防雨栽培。
7. 畦面用覆蓋物(如稻草或塑膠布)覆蓋，以降低豪雨沖刷土壤。
8. 檢視生產設施資材，如有破損應及早維護。

颱風豪雨前之措施

1. 颱風來臨前，不宜播種，但宜準備復耕用種子。
2. 巡視菜園，注意排水系統暢通。
3. 颱風前再培土一次，以防植株倒伏。
4. 可用覆蓋物(如塑膠網、魚網等)覆蓋於花椰菜、結球白菜或甘藍等矮性蔬菜上，以防植株受風搖動。
5. 栽培胡瓜、苦瓜、扁蒲、番茄或豇豆等蔓性作物，須檢查其支柱或棚架是否牢固。
6. 塑膠布網室等簡易設施，可加繩索強化牢固。
7. 可採收的蔬菜，應立即採收貯藏。

颱風豪雨過後之處理

1. 及時復耕：請蔬菜育苗場加速供應種苗，水耕栽培農場由於不受天候之影響，亦請加速生產。至於受損嚴重之菜園，則請及時復耕，重新播種蔬菜。惟儘量種植短期葉菜類，如小白菜、千寶菜、葉蘿蔔、青梗白菜、芥藍、莧菜、蕹菜、萵苣等。
2. 實施清園：剪除枯枝敗葉，清除落葉，以避免病害蔓延。
3. 排除積水：疏通或加深縱橫水溝，亦可利用抽水機抽水，俾使積水迅速排除。
4. 中耕培土：俟表土乾濕適當後，實施中耕，並酌予培土及扶正植株，促進蔬菜恢復正常發育。
5. 扶正支柱或棚架：栽培蔓性蔬菜所用之支柱或棚架，如被颱風吹倒，應將其扶正，以利蔬菜能夠繼續生長。
6. 補施肥料：每10公畝(1分地)施用有機質肥料1.5～2公噸(堆肥、綠肥、洋菇廢堆肥、垃圾堆肥)為基肥及施用尿素20公斤(或硫酸錏44公斤)及氯化鉀 4公斤為追肥，以促進生長。
7. 防治病害：災後蔬菜容易發生露菌病、白粉病、疫病、軟腐病等病害，應依照農林廳編訂植物保護手冊，加強防治。噴藥後，應注意安全採收期，避免農藥超量殘留於蔬菜上。
8. 整修設施：遭颱風毀損之設施，應即更新。