溪湖鎮的冬季蔬菜

台中區農業改良場／黃葆貴

位 於 彰 化 縣 地 理 中 心 位 置 的 溪 湖 鎮 ， 由 於 天 然 氣 候 環 境 及 耕 作 制 度 的 影 響 ， 農 民 習 慣 於 冬 季 第 二 期 水 稻 收 穫 後 ， 大 面 積 栽 種 中 、 短 期 蔬 菜 ， 又 因 產 期 過 於 集 中 ， 每 每 發 生 供 需 失 衡 ， 菜 價 起 起 落 落 ， 甚 至 在 生 產 過 剩 、 血 本 無 歸 之 下 ， 最 後 只 得 由 農 政 單 位 出 面 收 拾 殘 局 或 收 購 了 事 。 為 此 我 們 特 地 走 訪 溪 湖 鎮 公 所 農 業 課 ， 以 瞭 解 此 地 區 去 年 (84 年) 冬 季 蔬 菜 種 類 及 生 產 情 況 ， 希 望 提 供 菜 農 參 考 。

　　溪 湖 鎮 土 地 總 面 積 3,406.3959 公 頃 ， 可 耕 地 面 積 1,946.82 公 頃 ， 農 業 戶 數 約 4,800 戶 左 右 ， 由 於 不 靠 山 不 臨 海 ， 全 鎮 地 勢 平 坦 ， 極 適 合 種 植 蔬 菜 。 84 年 間 長 期 作 物 及 青 果 類 種 植 面 積 有 708 公 頃 ， 短 期 作 物 種 植 面 積 約 490 公 頃 ， 蔬 菜 栽 培 面 積 約 600 公 頃 。 大 宗 蔬 菜 有 韭 菜 花 (159.3 公 頃) 、 結 球 白 菜 (22.40 公 頃) 、 甘 藍 (59 公 頃) 、 大 花 芥 菜 (28.60 公 頃) 、 花 椰 菜 (120.55 公 頃) 、 食 用 蕃 茄 (30.00 公 頃) 、 蔥 (71.15 公 頃) 、 結 頭 菜 (23.55 公 頃) 、 莖 萵 苣 (17.95 公 頃) 、 豌 豆 (52.60 公 頃) ， 其 中 韭 菜 花 是 長 期 作 物 外 ， 其 餘 均 為 冬 季 短 期 大 宗 蔬 菜 種 類 及 生 產 面 積 。

　　溪 湖 地 區 是 全 省 最 重 要 蔬 菜 生 產 專 業 區 之 一 ， 自 81 年 度 至 84 年 間 經 農 政 單 位 輔 導 組 織 蔬 菜 產 銷 經 營 班 共 23 班 ， 班 員 人 數 678 人 ， 面 積 427.64 公 頃 ， 至 目 前 蔬 菜 產 銷 經 營 班 運 作 正 常 。 而 此 地 區 冬 季 (裡 作) 蔬 菜 生 產 過 剩 之 因 ， 據 了 解 是 農 民 在 二 期 水 稻 收 穫 後 ， 由 於 「 人 閒 田 閒 」 太 可 惜 ， 而 且 農 友 希 望 藉 由 裡 作 而 達 到 輪 作 之 目 的 ， 所 以 大 面 積 栽 種 短 期 蔬 菜 。 另 外 ， 民 國 47 年 起 農 產 果 菜 運 銷 公 司 於 當 地 設 立 「 溪 湖 果 菜 市 場 」 ， 基 於 運 銷 之 便 ， 鄰 近 鄉 鎮 不 少 農 民 跟 隨 種 植 裡 作 蔬 菜 ， 也 是 生 產 過 剩 之 因 。