草坪頭觀光茶園
草坪頭觀光茶園
台中區農業改良場/郭惠芬
中國人的傳統理念中,形而 上的書畫琴棋詩酒花等7者,和相 對形而下的柴米油鹽醬醋茶等另7者,分別是最典雅之精神生活和 最凡俗之物質生活的組成內涵; 彼此在過去所具體象徵的意境, 似乎絕少交集。但時至今日,特 別是在台灣,"茶"絕對是雅俗共 賞的聚焦之一,上自高官巨賈下 至凡夫走卒,為了健康,也為了 交誼,"泡茶"幾已成為日常生活 中每不容欠缺,且更樂之不疲的 一環偷閒活動。
然則,絕大部份愛茶同好的茶道造詣,怕都頂多僅止於沖泡和品評的 感性工夫而已。如果您已知其然,而企圖知其所以然,要將自己對茶藝的 認識提昇到一全盤通透解讀的知性功力,則草坪頭觀光茶園,這家全台獨 一無二的觀光茶園,將提供您如此的一個絕佳的時、空機會。
創設於民國82年,位於南投縣信義鄉同富村海拔1300餘公尺山間的草 坪頭觀光茶園,統由新峰茶班的28戶茶農業者組成,共占地48公頃。所量 產的〞軟枝烏龍茶〞深具全台高山茶的香、醇、韻、美、甘、提神、以及 止渴等等慣有特色,整體品質絲毫不輸國內其他早負盛名的烏龍茶區。近 年來,草坪頭觀光茶園除平日開放,供遊客徜徉高山茶園獨有的風光景色 外,更積極配合鄉農會所倡導的自助製茶活動,利用夏茶茶菁相對較便宜 因此而較不虞浪費的產期,每年暑假召辦不等梯次的〞自助製茶營〞,寓 教於樂,廣受各界的好評和歡迎。
這種為期兩天一夜的自助製茶營,從茶菁的日光或熱風萎凋開始,經 室內的攪拌和靜置、炒菁、揉捻、解塊、初甘、布揉或團揉、乾燥、以迄 精製和焙火等等,與會學會都將追隨茶園的主導者,即金葉製茶行黃老闆 漳沂先生的全程示範而逐步親自動手操作,以實際驗證製茶技術的知難行 亦難,分別品嚐其中通宵達旦勞動滋味的甘苦,從而充分體認製茶其實是 一門粒粒皆辛苦的神聖行業。參與這類活動,既是休閒,更是一種生活和 社會教育;您說是嗎?