成功產銷班個案－長崎頭蔬菜產銷班

台中區農業改良場／ 戴登燦、林士程

一、前言：

　　政府自整合產銷班以來一直 透過組班宣導說明會、講習會等 方式來教育輔導人員、班幹部及 班員有關產銷班組織運作的作法 ，然對部分班而言，因初次加入 產銷班對共同產銷的作法並不十 分瞭解，且缺乏實際班運作的參 考，因此只能在講習會上獲取一 知半解的知識，等回到班內真正 運作時又會發生不知如何是好的 窘境，為此特提出具有產銷共同 作業特點的蔬菜班－新社鄉長崎頭蔬菜產銷班來介紹其班運作、研究發展 、基金運用、共同分級、共同運銷、計價等作法，來供一般產銷班參考。

二、背景簡介：

　　本班初設立於民國八十年七月，由十五名平均年齡四十歲以下的青年 及三位資深的農民所組成，由於彼此多屬客語系且農地毗鄰，在情感上及 耕作技術、作物經營方面需要彼此支援與連繫，遂共同組織了長崎頭蔬菜 產銷班，由於佔海拔500公尺地利之便適於溫帶果樹及夏季蔬菜的生產， 因此全班皆兼植果樹與蔬菜，在果樹方面，計植有桃子2.37公頃(其中三月 桃佔2公頃、水蜜桃佔1.37公頃)、梨9.6公頃(其中新興梨9公頃、幸水及4029品種合計1公頃、橫山梨2公頃)、蔬菜14公頃(其中角瓜4公頃、苦瓜6公頃 、敏豆4公頃)。

三、班運作與班教育活動：

　　由於本班目前尚無設立專用之班場所，遂商借班書記家之集貨場做為 該班固定之集會所，並以每月農曆初二為固定之班集會日，總計每年召開 班會達十二次以上，平均出席率達95%。在班場所設備方面設有白板一塊 供記事用，桌子二張及椅子六十張，另有書櫃一座儲放農業相關書籍及班 資料。訓練講習方面，該班除實際參與新社鄉農會所辦理之農業推廣教育 講習訓練外，尚在台中區農業改良場之加強農業推廣體制計畫輔導下進行 班產銷組織及技術的強化教育，總計每年講習訓練在六次以上。為了增加 及充實新知，農閒時全班在班長組隊帶領下前往后里鄉墩南合作農場觀摩 劍蘭、百合與玫瑰等花卉的生產作業。另為配合政府推廣一鄉鎮一特產的 促銷活動，本班也積極參與了二次，期能透過展售活動打開班的知名度並 展現本班優良農產品的特色。

　　聯誼及觀摩方面，該班每年皆利用農閒時間安排前往台肥公司、農友 種苗等相關農業機構和風景區進行二天一夜或三天二夜的旅遊。平常休閒 活動方面，該班班員自動提供個人的運動設備(如桌球檯、撞球檯)及育樂 設施(如卡拉OK)開放給班員相互使用且不收取任何費用。到了年底收成之 後部分豐收的班員提供較多的經費而其餘班員捐出較少經費共同舉辦聯誼 聚餐，一方面慶豐年，另一方面也藉由家族活動使班的情感更投入更融洽 。最難能可貴的是該班具有人饑己饑、人溺己溺的慈善情懷，每每在追求 生產利潤之餘仍不忘伸出援手，以每班員每月200元之棉力共同參加台灣 省慈心協會以積極行善。

四、班共同設備之利用：

　　為了降低苦瓜育苗的成本，該班合資興建了六坪大小的溫室一座，並 購進五十個穴盤，然後委託班中育苗技術較專精的班會計進行該班苦瓜苗 之管理及培育，而所培育之瓜苗皆以低於市價十二元之成本價售予班內農 民，如此不但節省了瓜苗成本也保證瓜苗的品質。在其他共同設備方面共 同投資有耕耘機一台供作畦、耕犁用，噴藥機一台、剪草機一台及釘箱機 一台供生產作業及包裝作業使用。

五、產銷現況及運作：

產銷現況：

(一)三月桃：種植面積約2公頃，大約在四月中旬採收，採收之桃子經選別後運至鄰近之東勢果菜市場販賣，部分寄至板橋、中壢、屏東、鳳山、台南等行口販售。

(二)甜蜜桃：種植面積約0.35公頃，屬於試驗栽培性質，於四月份開始採收，品質及甜度皆不錯，主要銷售市場為東勢果菜市場。

(三)新興梨：種植面積約九公頃，五月中旬開始採收，主要銷售地點為東勢果菜市場及全台各行口。

(四)幸水及4029號：種植面積約1公頃，五月開始採收，主要銷售對象為行口。

(五)橫山梨：種植面積約10公頃，其中8公頃專門用來高接溫帶梨，餘約2公頃專門採收橫山梨，其主要市場為東勢及卓蘭果菜市場和行口。

(六) 角瓜：種植面積約4公頃，該項蔬菜為新社鄉之特產，在全台均享有極高的評價，主要種植時間在一期作為當年2~5月，而於5~7月之間採收，二期作為五月中 旬種植至七月開始採收，另一種栽培方式則在五月中旬植於梨樹下而於七月採收。產品主要透過農會參加共同運銷，在分級處理方面，由班員各自選別後集中至班之 集貨點，再共同集貨運至台北農產運銷公司銷售，但台北果菜市場之價格變動較大，為了穩定收入，另有一部分售予西螺果菜市場販運商，目前該班擬辦理共同分級 及參加樣品拍賣。

(七) 苦瓜：種植面積約6公頃，生產季節在七月上旬至十月及八月中旬至十月中旬兩季，經營方式有二種，一種植於空園，另一種植於梨樹下以促進空間之多重利用。本 班所生產之苦瓜皆於中苗時期進行苦瓜嫁接絲瓜工作，其目的在利用絲瓜之耐病性及強健母株優勢以生產出粗大、外表粗粒的苦瓜。該班為了建立優良品牌，特別嚴 格要求分級，依600g以上、400~600g及紅熟者等級別，由班員自行分級，輪流推派二名班員進行選別複評工作，凡分級未確實者再經二人重行調整，使 貨品品質達到統一標準。分級之後另有班員二名執行裝箱作業，而其餘二人分批封箱，整個工作一貫化且有條不紊，因此每日雖有大量產品需共同運銷，然在彼此的 分工協助下，皆能準時出貨，並在市場上售得好價錢。

(八)敏豆：種植面積約4公頃，由於該班所生產的敏豆受限於地理環境難與和平、信義等地所生產之產品競爭，遂改變市場路線運銷至中部溪湖果菜市場販賣。

產銷運作：

　　該班每戶之勞動人口平均不到三人，而班員又多經營技術與勞力密集 的果蔬產品，為了解決各項生產作業的勞力不足問題，往往在整地作業方 面經常調配人力相互支援；甚至在苦瓜苗培育方面也是經過調查並統一交 班會計專責培育。

　　追求高品質及採用新技術一向是該班的特點，在早期苦瓜嫁接工作雖 僅少數班員試驗成功，然在班會中，班員並不藏私，經由先進班員的指點 此項技術已被廣泛討論並應用，以致目前已推廣至全班，也正因如此，到 了每年五月底嫁接工作最繁忙時，隨處可見3~5班員相互支援，期使嫁接 工作儘速完成。

　　種植蔬菜或水果皆需添加肥料方能補充肥力、地力及促進生產，而肥 料之搬運在山區常因距離遠且交通不便使農民常生困擾，然而在共同作業 的長崎班內卻可因事前車輛的調配及彼此的協助使該項工作輕而易行。

　　在產品行銷方面，為了爭取GAP優良無農藥殘留農產品的標誌，該班 要求每位班員依規定紀錄噴藥日期及劑量且將每月紀錄按時繳至農會，同 時改良場的農藥檢驗人員也分三次分別抽驗其是否達到合格的標準，合格 後便可參加契作及樣品拍賣，而為達此目標及關心消費者健康，大家應嚴 格遵守規定。

六、班基金與會計管理：

　　中部地區有不少產銷班到目前為止尚無任何班基金，而此班為了籌措 班基金以支應多重開支，遂規定每位班員應於月初班會時繳交100元予班 會計入班基金中，而共同採購的農藥價差款也是班基金的來源，在班員同 意下因共同採購所降低的5%價差全數收入班基金內，不僅農藥共同採購， 在肥料方面亦行共同採並購將價差收入基金內以廣納財源，以上各方法雖 對增加、豐富班基金不無小補，然遇有開支大時，當班基金存款不足時， 隨時可視狀況再交500元基金，因此該班之基金之循環利用還不致於匱乏 ，將來更預定收取共同運銷價款的1%做班基金，此舉不但有鼓勵共銷之 性質，更重要的是經費不足之狀況將可減少。

　　班基金的收入一向由班會計負責掌理並每月公佈一次，以示財務公開 ，另為了共同運銷、共同計價問題，該班會計身負重任並擔任供銷價款的 計算、提領及儲存等作業，並將帳目明細表每月公佈一次，使貨款透明化 ，也因此贏得全班信任並維繫共同運銷作業能正常而持續的進行。

七、班組織領導：

　　由於班長與班員間大多屬於客家籍住在同一村相鄰，彼此間又是那麼 熟識，一個班組織猶如一個祥和家庭，在組織領導上看不出班長的強勢領 導，只有流露一分相互尊重的做法。現任書記為前班長轉任又是農會理事 ，為人方面相當和善，在農忙時又經常代表班出席各種講習會議，甚得大 家的支持與尊敬。而班會計在職責分工上負責財務兼計算共同運銷價款， 工作雖繁重卻無怨言。因此整體而言，所有班幹部在班中都是最辛苦之一 群，也正因為他們的付出較多且無怨無尤亦贏來班員充分的肯定與支持， 所以一有事情需交全班執行時班裡頭的聲音經常是一致的，因為大家都知 道彼此是生命共同體誰也少不了誰。

八、結語：

(一)產品品質之控制方面：

　　本班積極研究改良苦瓜的嫁接技術及厲行安全農藥的管制，以使產品 在各行銷市場上獲致好評；進而促使全班積極投入苦瓜的生產栽培。

(二)研究發展方面：

　　以新興技術高接溫帶梨及利用苦瓜嫁接絲瓜而生產較高品質的水果與 蔬菜是一種創新、追求新知的作法，本此精神將可繼續發展班之產業並能 減少因加入GATT對該班造成的衝擊。

(三)共同運銷方面：

　　該班班員數雖少，但能抽調在部份人進行統一理貨，並將產品共同分 級、共同包裝的作法不但減少了產品的差異性，建立市場的商譽，並可藉 由彼此的互助而融入更濃的感情世界中，此絕非一般自行販售的產銷班班 員所能享有者。另共同計價行為在水果類產銷班中或花卉中往往較易施行 ，唯在蔬菜班中能做到者較少，本班能做到共同計價的地步誠屬難得，將 來若能將價款收支電腦化，更能節省人工與增加正確性。

(四)共同作業方面：

　　苦瓜栽培採共同育苗、共同採購的作業使班員之生產成本降低，相對 增加班員收益。