中部地區鄉鎮農特產之四－芬園鄉的鳳梨

台中區農業改良場／郭惠芬

　　閩南話裡，『菸』都稱『薰』，發音同 『芬』。芬園的地名由來，相傳是因為滿清 時代，此地曾經有過大規模的菸草栽植，而 因之先有『菸(薰)園』之地方俗稱，再取其 雅，終告定名成『芬園』。

　　芬園鄉位居彰化縣東陲八卦洪積紅土台 地之東緣，東臨草屯鎮，南接南投市，西傍 花壇鄉和員林鎮，北鄰彰化市；向為彰化通 往南投的必經要地。全鄉土地面積3,800餘公 頃，平地只分佔其中的40%不到，其餘的近 三分之二都屬山坡地；總人口數則26萬出頭 ，農業人口共佔其中的80%，是一民風純樸 之典型的農村社會型態。

　　芬園鄉的耕地面積約共1,800公頃，主要 作物以水稻、荔枝、鳳梨、以及龍眼等為較 大宗，另外菸草、番石榴、蔬菜、花卉等等 ，也有小規模的栽培。不過，若論地方特色的發揚與消費者口味傾向之投 合等等自然人文條件，則要數鳳梨最富推廣潛力和發展遠景。事實上，透 過總計六班之鳳梨產銷班的通力經營，風味絕佳之芬園鳳梨已漸與早俱口 碑的米粉齊名，同屬深具號召力的芬園兩大農特產品，而為四方饕餮趨之 若鶩的競食對象。

　　鳳梨和其他許多重要 作物一樣，早在史前時候 即經人類選拔、發展、以 迄馴化。其發源地，一般 相信應是出自包括巴西中 、南部、阿根廷北部、以 及巴拉圭等地一帶，亦即 在南緯15～30度和西經40～60度等區隔的南美洲境 內；哥倫布第二次新大陸 之航親嚐後，鳳梨才開始 飄洋過海，遠播世界各地 。台灣地區初見鳳梨生長 的記錄，始自西元1650年 ，據推測，應是從華南輾 轉引入的。

 　鳳梨屬鳳梨科土生類之熱帶多年生草本果樹；因係草木，故生長快， 種後20～24個月即能採收。鳳梨根系不深，對土壤選擇不嚴，只要排水良 好者，就可栽植；其植株不算高大，約一公尺出頭，且耐密植生長，因此 較不怕颱風；同時，其葉片堅挺、肉厚，更具特殊的貯水組織，因此而頗 耐乾旱。有此種種農藝優點，鳳梨成為台灣中南部及東部等地之廣大淺山 地段上相對較易栽培的安全作物之一，曾一度成為國內的三大果品(僅次於 香蕉和柑桔)之一。

　　芬園鄉目前鳳梨的品系不少，風味上各獨領風騷，但也有不足為外人 道也的經營瓶頸。以鳳梨產銷班班長張溪長先生所栽培的『台農六號』鳳 梨為例，該台農六號係日本人在台灣育成而經省農試驗所嘉義分所張清勤 先生所一手推廣的品種；此一品種除固有之熱帶異國風味外，兼有股蘋果 清香，故又別稱『蘋果鳳梨』，向為消費者所鍾愛。但台農六號鳳梨種苗 來源有限，頗不能放手推廣，而其自然產期多從六月中旬至八月底，時值 夏季高溫季節，極易發生裂果或果肉有燙傷狀現象，大失其食用價值；此 外，此類品系亦甚易罹患心腐病，不易防治，同時，這種鳳梨由於果皮薄 ，多汁而細嫩，貯存能力弱。凡此種種，都令果農大傷腦筋。而因應這些 問題之解決對策，亦正是我等研究推廣單位今後亟需努力的方向。