成功產銷班個案 ─ 谷關蔬菜產銷班

台中區農業改良場／戴登燦、詹雅各

一、前言：

　　目前諸多的產銷班中能在評比中獲得優 勝者往往是許多政府輔導計畫下的綜合結果 ，且這些班多數位於平地。以山地產銷班而 言因資源有限、資訊較為缺乏，導致班運作 較弱，難與平地比較，然若班幹部真正有心 、班員又能團結配合，這種劣勢也未必存在 。本文即針對山地蔬菜產銷班中運作較上軌 道之和平鄉谷關蔬菜產銷班，將其如何克服 山地作物栽培之困難性、如何共同作業及如 何利用鄰近銷售點來將其產品做最佳的產銷 安排，而免於滯銷的作法介紹予一般山地產 銷班參考。

二、背景簡介：

　　本班設立於民國七十九年間，位於中部谷關風景區附近，海拔約1100公尺左右，氣候溫和穩定，適於種植高經濟價值之各類蔬果。本班初創即 是以夏季蔬菜為主要生產目標，並以供應全台夏季蔬菜之不足為主要之生 產項目。在作物制度方面，夏季以生產大番茄為主，敏豆、萊豆、胡瓜、 甘藍為輔，產期為每年五月至十一月底，冬季則種植甘藍等十字花科蔬菜 以供應附近餐飲業及旅遊業，土地未利用休閒時則種植綠肥，以增進地力 。目前本班銷售網路以台北果菜公司為主，部份銷售至全台各行口，至於 直銷超市業務為本班將來產銷業務開展之方向。

三、班組織與班教育活動：

　　本班目前尚未有集貨場與固 定班活動場所，以往班會或講習 時常商借副班長家之集貨場做為 本班會議活動之用。班會年召開 約6～10次，一般視農事業務及實 際產銷情況，由班長召開，每次 班員出席率達90%左右。在班場 所設備方面，有白及黑板一片供 記事及會議用，另桌椅一組供班 員會議時利用。在訓練講習方面 ，本班除派員參加和平鄉農會辦理之各項農業推廣教育外，亦在台中區農 業改良場『加強農業推廣體制計畫』輔導下進行班組織及經營技術強化教 育，平均每年參加講習次數達八次左右。為了讓各班員了解各蔬菜專業區 之經營現況及市場作業流程，亦曾舉辦多次觀摩活動，並至台北一市、二 市了解拍賣銷售情況。在促銷活動方面，曾以班名義參加二次，以拓展產 品市場及打開班之知名度。於年終休耕期時，舉辦聯誼聚餐或旅遊各一次 ，以連絡各班員之間之情感，並舒解一年之辛勞，以作為來年之原動力。

四、班共同設備之利用：

　　本班之共同設備有番茄選果機四台、封箱機四台供各分區集貨場包裝 作業用，另有中型耕耘機一台、動力噴霧機12部、割草機15台、搬運機二 台供生產作業之用，本年度預定爭取灌溉用蓄水桶五座，以解決灌溉水源 之問題。

五、產銷現況及運作：

產銷現況：
(一)番茄：面積約為15～17公頃，採分批種植方式，一期作為當年四～五月間種植，7～9月收成，二期作六月中旬種植於9～11月採收，產品主要經過農會共同運銷供應台北果菜公司。
(二)敏豆：面積約2～4公頃，屬輪作體系之前作或後作，主要採收期為6～10月，供應台北果菜公司及屏東、鳳山等南部行口。
(三)胡瓜類：為番茄之後作，主要為大胡瓜、小胡瓜，面積約1～2公頃，主要採收期為7～11月，供應台北果菜公司及各行口。
(四)甘藍：為番茄之後作，於冬季休耕期種植，半數採收販售谷關風景區、餐飲業及旅客；半數翻耕入土中作為綠肥之用，以增進地力，減少夏季蔬菜成本。
(五)黃帝豆(萊豆)：面積約二公頃，二月中旬栽種，採收期七月至十一月。

產銷運作：
　　 因勞動人力外流嚴重，而本班所生產之各類蔬菜均屬技術與勞力密集 之項目，故年度開始前即計畫採分批種植方式，以調整勞力及相互合作支 援並據以降低經營成本。在運輸方面，各種產銷資材之運輸均由本班四位 年輕班員之自用小貨車來支援擔任，並免費為班員服務。至於道路維護與 灌溉水維修方面，均由班員號召本班班員義務勞動並通力合作以維運輸安 全及灌溉水正常供應。在農藥使用上，通常由班長及書記輔導各班員來控 制農藥殘留問題，並積極推廣有機農業及無農藥栽培，以維消費者身體健康。

六、班基金與會計管理：

　　本班基金來源除每年固定繳年度班費2000元外，其餘來自運銷作業中 每公斤提撥三毛錢之收入，另共同採購時所獲折扣之差價亦轉入本班基金 內，做為將來觀摩、採購及其他用途使用，有關班基金之開支狀況，每次 班會均由會計在班會中作口頭及書面報告，並公開呈閱讓會計帳務透明化。

七、班組織與領導：

　　本班大部份為原住民之蔬菜產銷班，在經營理念等農業知識淺薄，幸 賴班長等核心幹部積極推廣下，本班才漸茁壯成長。在產品生產上，由早 年之粗放式栽培逐步走向現今之高密度精緻栽培。在農藥使用亦由一知半 解到現今熟稔情況，並逐漸朝低殘效、速效性農藥使用、有機農業等方向 發展。為因應加入GATT之衝擊，有關產品品質改進與產銷網路控制方面目 前正由班幹部配合農會及台中區農業改良場，尋求正確經營之道，唯仍賴 班員全力配合，發揮以往團結合作、奮鬥努力之精神，方能在未來有經營 發展之空間。

八、結語：

(一)適當領導方面：
　　 本班之班幹部大多年青、熱心且教育程度高，對於農業新知相當熟悉 且與相關單位的輔導配合密切。

(二)公共設施管理方面：
　　 由於尚未有固定之班場所，目前之辦公室暫借副班長家，其一切相關 設施亦由其擔任維護，另因山區多雨，許多取水用的水庫、引水道及運輸 道路皆常損毀，此皆賴班員之義務維修方能維持最基本之生產環境。

(三)觀摩教育活動方面：
　　 山地資訊一向較為缺乏，因此該班經常透過農會所辦理的講習及參觀 相關單位的訓練和觀摩，不斷來刺激自我成長及進步，以獲得更高的經營 效益。

(四)下年度工作計畫之規劃方面：
　　 在栽培技術上，該班相當先進且有計畫的作生產規劃並嚴守農藥安全 使用，因此在行銷點上，該班之產品具有極佳之口碑，使班員有極高之產 銷意願。

(五)共同運銷方面：
　　 為供應夏季番茄之消費，本班特購置四部番茄選果機並分散於幾個集 貨點，以便統一分級包裝，分級後之番茄以和平鄉寒帶番茄之名義銷往台 北批發市場，銷售成績相當令班員滿意。

(六)共同作業方面：
　　 由於該班偏處山區，交通不便，而班員間能互相支援小貨車做為生產 資材運輸之交通工具，著實減輕其他班員之負擔及不便。