台中地區農業現況
台中地區農業現況
台中區農業改良場/林俊義
壹 、 前言
政府為配合我國加入關貿總協之農業新形勢,已陸續採取一系列因應措施,除民生必需之稻 作仍需作重點輔導外,其他產業與產品依比較利益原則,以區位為中心,選擇市場潛力大、附加 價值高、社會成本低的產業,如水果、蔬菜、花卉、種苗、水產品、毛豬、肉雞、雞蛋及鮮奶等 與民生息息相關之產業列入重點發展對象,本場配合行政院農委會及農林廳指示,已於 82 年 4 月 起 先行針對台中轄區之蔬菜、花卉兩大產業成立產銷班,進行產銷輔導。因目前列入政府重點發展 之產業均為台中地區之重要產業,當前政府在加入關貿總協之際,由於擴大國際分工、降低關稅 與非關稅保護以及開放市場為必然趨勢。站在輔導機關的立場,亟需因應地區需求,尋求各項輔 導措施,本場乃先整體性探討台中區農業現況,進而依據政策方針來尋求台中轄區之調適作法, 以提供各界參考。
貳、台中地區農業現況
一、農業生產環境
行政體系上台中地區包括台中縣市、彰化縣、南投縣等四縣市,年平均溫度 22.4 ℃,年平均 降雨量 1,740 公厘,土地總面積為 729,574 公頃,其中 50% 為高山地區, 23. 9% 為平原地區, 26.1% 為 山坡地區;本地區之耕地面積為 194,845 公頃約佔總土地面積之 26.3% ,其中水旱田比例各佔 52.5% 及 47.5% 。八十二年底台中地區總人口數為 3,919,816 人,而農業人口數 為1,194,437 人;總戶數為 927,937 戶,農家戶數 222,349 戶,其中專業農家佔 12.7% ,兼業農家 戶87.3% ,而農家戶數佔總戶 數 24.0% 。依民國 81 年之資料顯示,台中地區總就業人口 1,570,000 人,而農業就業人口為 251,000 人,佔總就業人口之 20% 。台中地區台灣重要農業生產地區,區內有高山,有平原及坡地,兼具 溫帶及亞熱帶氣候特性,適合多種農作物生長,因而農特產品極為豐富多樣。主要作物有水稻 119,355 公頃、雜糧 13,503 公頃、蔬菜39,982公頃 、花卉4,773公頃、 果品 68,687 公頃、茶 6,549 公 頃 、 畜牧包括家畜 1,654,032 頭及家 禽2,685 萬隻,漁業包括養殖及漁撈計 48,315 公噸 ( 表一 ) 。
表一 、台中區農業生產概況
縣市別 |
水稻 |
雜糧 |
蔬菜 |
花卉 |
果品 |
茶 |
家畜 |
家禽 |
漁業 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
台中市 |
4,266 |
85 |
909 |
69 |
487 |
0 |
16,646 |
83,000 |
39 |
台中縣 |
39,837 |
2,198 |
4,519 |
466 |
26,328 |
28 |
232,730 |
4,863,000 |
7,270 |
彰化縣 |
65,686 |
9,533 |
22,327 |
3,417 |
7,799 |
10 |
1,177,349 |
15,269,000 |
40,027 |
南投縣 |
9,566 |
1,687 |
12,227 |
821 |
34,073 |
6,549 |
227,307 |
6,634,000 |
979 |
合計 |
119,355 |
13,503 |
39,982 |
4,773 |
68,687 |
6,587 |
1,654,032 |
26,849,000 |
48,315 |
(1)雜糧作物主要包括甘藷、落花生、玉米、高粱、大豆 。 |
二、主要農產品之生產現況
(一)水稻
以民國 82 年之統計資料為準,台中地區水稻之種植面積為 128,607 公頃,產值約 103 億元,主 要分佈於彰化縣及台中縣,種植面積分別為 72,609 公頃及 41,130 公頃,為全台總種植面積 431,804 公頃之 29.8 %下;栽培農戶數有 100,500 農戶為全台稻農 350,174 戶之 28.7%( 表二 ) 。本區種植面積最 多之品種依序為台農 67 號、台中秈 10 號、台梗 2 號、台中 189 號及台農 70 號。台中地區稻農之栽種 方式大多採用機械插秧移栽式佔 91.0%(117,033 公頃 ) ,而採用直播式及宿根再生稻栽培面積較少僅 佔 4.6%(5,935 公頃 ) 及 4.4%(5,639 公頃 ) 。
表二、台中地區水稻種植面積及農戶分佈情形(1992)
省縣市 |
稻 |
秈稻 |
圓糯 |
秈糯 |
合 計 |
農戶數 |
---|---|---|---|---|---|---|
台 中 縣 |
39658 |
616 |
730 |
126 |
41130 |
27500 |
台 中 市 |
4568 |
0 |
159 |
0 |
4727 |
2600 |
彰 化 縣 |
48059 |
18461 |
1045 |
4504 |
72069 |
46400 |
南 投 縣 |
8509 |
861 |
1311 |
0 |
10681 |
2400 |
小 計 |
100794 |
19938 |
3245 |
4630 |
128607 |
100500 |
台灣地區 |
380289 |
31057 |
13241 |
7217 |
431804 |
350174 |
台中地區所 |
26.5 |
64.2 |
24.5 |
64.2 |
29.8 |
28.7 |
台灣目前全年良質米契作栽培之總面積有 37,000 餘公頃,其中台中地區約為 8,400 公頃,佔 22.3 %。但若以全台水稻種植總面積而言,良質米契作栽培約僅佔 8.7 %左右。台中地區所轄之彰化 縣、台中縣與南投縣之良質米契作面積,如表三所示。其中彰化縣約佔一半,南投縣次之,台中 縣最少;梗稻佔 79.5% ,秈稻佔 20.5% 。
表三、台中地區良質米契作面積及所佔比例
類 別 |
彰化縣(公頃) |
台中縣(公頃) |
南投縣(公頃) |
合計(公頃) |
百分比(%) |
---|---|---|---|---|---|
梗 稻 |
3,406 |
1,228 |
2,034 |
6,668 |
79.5 |
秈 稻 |
1,167 |
108 |
450 |
1,725 |
20.5 |
合 計 |
4,573 |
1,336 |
2, 484 |
8,393 |
|
百分比 (%) |
54.3 |
15.9 |
29.6 |
100.0 |
100.0 |
由本場所推薦之良質米品種在台中地區之推展情況,如表四所示。其中以台梗2號栽培面積最 多,約佔 33% ;台中 189 號與台中秈 10 號次之,各佔 20.9% 及 20.6% 。
表四、台中區各種良質米推薦品種栽培面積及所佔比例 (1992)
品種名 |
彰化縣(公頃) |
台中縣(公頃) |
南投縣(公頃) |
合計(公頃、%) |
---|---|---|---|---|
台梗 2號 |
500 |
787 |
1,482 |
2,769(33.0%) |
台梗 3號 |
928 |
- |
- |
928(11.1%) |
台梗 8號 |
─ |
- |
189 |
189(2.3%) |
台中 189號 |
1,620 |
89 |
- |
1,759(20.9%) |
台農 70號 |
140 |
352 |
363 |
855(10.2%) |
越光 |
168 |
- |
- |
168(2.0%) |
台中秈 10號 |
1,167 |
108 |
450 |
1,725(20.6%) |
合計 |
4,573 |
1,336 |
2,484 |
8,393 |
(二)雜糧
台中地區之雜糧作物計有玉米、高粱、小麥、落花生、甘藷、大豆、薏苡、蕎麥、胡麻及綠 豆等,其中以玉米、落花生、甘藷及小麥較為大宗,由表五可知,本區雜糧作物栽培面積以玉米 最多,全年種植面積高達 4507 公頃,佔全台玉米總栽培面積 7.4% ;其全年產值達 2.9 億元,佔全台 玉米總產值 6.84% 。其次為落花生,全年種植面積亦高達 4107 公頃,佔全台落花生總栽培面積 12.8% ;其產值高達 3.5 億元,佔全台落花生總產值 13.0% 。甘藷全年種植面積 2390 公頃,佔全台甘 藷總栽培面積 21.8% ;其產值高達 4.6 億元,佔全台甘藷總產 值26% 。小麥全年種植面積為 1402 公 頃,佔全台小麥總栽培面積 100% ,其產值為 8 千萬元。
表五、台中地區雜糧栽培面積、生產量及產值 (1992)
作物 |
栽培面積 ( 公頃 ) |
每公頃產量 ( 公斤 ) |
生產量 ( 公噸 ) |
產值 ( 千元 ) |
|
---|---|---|---|---|---|
玉米 |
台中地區 |
4507 |
4311 |
19428 |
291420 |
台灣地區 |
60750 |
4676 |
284083 |
4261245 |
|
百分比 (%) |
7.4 |
92.2 |
6.8 |
6.8 |
|
落花生 |
台中地區 |
4107 |
2036 |
8361 |
357349 |
台灣地區 |
31998 |
2006 |
64201 |
2743951 |
|
百分比 (%) |
12.8 |
101.5 |
13.0 |
13.0 |
|
甘藷 |
台中地區 |
2390 |
21016 |
50229 |
460600 |
台灣地區 |
10976 |
17958 |
197109 |
1807490 |
|
百分比 (%) |
21.8 |
117.0 |
25.5 |
25.2 |
|
高粱 |
台中地區 |
260 |
4381 |
1139 |
15946 |
台灣地區 |
25344 |
4476 |
113432 |
1588048 |
|
百分比 (%) |
1.0 |
97.9 |
1.0 |
1.0 |
|
大豆 |
台中地區 |
7 |
2000 |
14 |
350 |
台灣地區 |
5455 |
2080 |
11344 |
283600 |
|
百分比 (%) |
0.13 |
96.2 |
0.12 |
0.12 |
|
小麥 |
台中地區 |
1402 |
4326 |
3086 |
84357 |
台灣地區 |
1402 |
4326 |
3086 |
84357 |
|
百分比 (%) |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
(三) 蔬菜
依據民國八十二年農業年報統計,台中地區蔬菜栽培種植面積為 39,982 公頃,佔全台蔬菜總 種植面積 188,736 公頃之 21.2% ;又生產量為 627,353 公噸,佔全台蔬菜總生產量 2,824,861 公噸之 22.2% ,故為台灣重要蔬菜生產地區之一。
本區蔬菜生產種類,以個別作物的栽培面積佔全台栽培面積比率而言,最重要的 10 種蔬菜依 序為豌豆、茭白筍、韭菜、花椰菜、甘藍、薑、蘆筍、茄子、苦瓜、冬瓜等,均佔該作物在全台 總栽培面積之 30% 以上,其中豌豆、茭白筍及韭菜的面積佔全台之比率分別為 90.8% , 87.7 %及 69.7%( 表六 ) 。
就本區栽培面積多寡而言,最重要的 10 種蔬菜依序為竹筍、西瓜、甘藍、茭白筍、豌豆、花 椰菜、葉菜類、毛豆、蘿蔔及結球白菜等,其中竹筍、西瓜、甘藍、茭白筍及豌豆的栽培面積均 達 2,800 公頃以上 ( 表六 ) 。
表六、臺中地區蔬菜栽培面積統計表,以面積多寡排列 (1992)
蔬菜種類 |
彰化縣 |
臺中縣 |
南投縣 |
臺中市 |
合計 |
佔全台(%) |
---|---|---|---|---|---|---|
豌豆 |
2,633 |
20 |
211 |
1 |
2,865 |
90.8 |
茭白筍 |
7 |
44 |
3,108 |
1 |
3,160 |
87.7 |
韭菜 |
604 |
116 |
720 |
72.3 |
||
花椰菜 |
2,088 |
17 |
60 |
6 |
2,171 |
48.5 |
甘藍 |
1,958 |
263 |
1,108 |
7 |
3,246 |
39.2 |
薑 |
3 |
540 |
330 |
4 |
877 |
37.8 |
冬瓜 |
241 |
49 |
22 |
312 |
33.4 |
|
苦瓜 |
478 |
130 |
182 |
790 |
32.8 |
|
蘆筍 |
716 |
1 |
717 |
27.5 |
||
蘿蔔 |
768 |
172 |
655 |
0 |
1,595 |
26.7 |
茄子 |
288 |
9 |
71 |
0 |
368 |
25.8 |
西瓜 |
3,482 |
912 |
52 |
12 |
4,458 |
21.2 |
結球白菜 |
1,054 |
79 |
87 |
7 |
1, 227 |
18.3 |
竹筍 |
430 |
939 |
3,819 |
727 |
5,916 |
18.2 |
毛豆 |
1,402 |
209 |
144 |
0 |
1,755 |
16.4 |
葉菜類 |
1,273 |
223 |
386 |
81 |
1,963 |
11.8 |
就縣市別而言,臺中縣以竹筍及西瓜的栽培面積為多;南投縣以竹筍及茭白筍為最大宗;臺 中市以竹筍(栽培於大坑地區)及空心菜(栽培於軍功寮)為最重要;彰化縣以西瓜、豌豆、花椰菜及 甘藍為最重要的蔬菜。
台中區下彰化縣地勢大都為平坦的沖積平原,地力肥沃,灌排水設施一般皆頗為完善,氣候 適中,全年平氣溫為 22.4 度,年降雨量達 1300 ~ 1500mm ,非常適合蔬菜周年生產。目前已於溪 湖、永靖、田尾、大城、二林及埔鹽等鄉鎮設置蔬菜生產專業區,面積達 540 公頃。另外在南投縣 之信義鄉亦設置 20 公頃。合計本區專業區面積為560公頃,佔全台蔬菜專業區總面積之 22.2% 。已 發揮計畫產銷,周年生產供應市場所需之功能。
(四) 果樹
台灣果樹總栽培面積為 226,274 公頃,總產量 2,275,989 公噸而台中地區果樹栽培面積為 68,687 公頃,分佈於南投縣( 34,073 公頃),台中縣 (26,328 公頃 ) ,以及彰化縣 (7,799 公頃 ) 佔全台果樹栽培面 積之 30.4% ,產量為 729,814 公噸,佔全台之 32.1% 。台中區主要果樹種類之栽培面積如表七,其中 葡萄(佔 94.7% )、梨 ( 佔 72.4%) 、枇杷 ( 佔 76.2%) 、桃 ( 佔 67.7%) 、梅 ( 佔 60.5%) 等果樹栽培面積所佔比 例最大。
表七、台中地區主要果之栽培面積及產量 (1992)
果樹種類 |
栽培面積 ( 公頃 ) |
產量 ( 公噸 ) |
||
---|---|---|---|---|
台灣地區 |
台中地區 (%) |
台灣地區 |
台中地區間 (%) |
|
梨 |
9,882 |
7,153(72.4) |
97,574 |
62,823(64.4) |
荔 枝 |
13,395 |
6,094(45.5) |
98,096 |
54,853(55.9) |
梅 |
9,608 |
5,817(60.5) |
67,807 |
43,578(64.3) |
龍 眼 |
12,912 |
5,357(41.5) |
99,423 |
49,315(49.6) |
椪 柑 |
13,624 |
4,996(36.7) |
172,281 |
68,214(39.6) |
葡 萄 |
5,125 |
4,652(90.8) |
129,433 |
118,802(91.8) |
香 蕉 |
10,504 |
4,372(41.6) |
195,970 |
56,132(28.6) |
柳 橙 |
13,136 |
3,170(24.1) |
166,557 |
44,234(26.6) |
李 |
8,560 |
2,826(33.0) |
76,978 |
26,284 (34.1) |
桃 |
2,646 |
1,791(67.7) |
27,069 |
19,753 (72.9) |
鳳 梨 |
7,472 |
1,383(18.5) |
226,279 |
43,100 (19.1) |
番石榴 |
5,826 |
1,134(19.5) |
106,874 |
30,205 (28.3) |
枇 杷 |
1,359 |
1,036(76.2) |
9,849 |
7,861 (79.8) |
楊 桃 |
2,237 |
722(32.3) |
35,738 |
10,053 (28.1) |
柿 |
1,642 |
515(31.4) |
14,636 |
5,604 (38.3) |
合 計 |
117,928 |
51,018(43.3) |
1,524,564 |
640,811(42.0) |
(五) 花卉
台中地區花卉栽培面積有 4,773 公頃,為全台花卉作物總面積 7,580 公頃公頃之 63% 。本區之生 產花卉種類有切花、苗圃、球根及盆花等,栽培面積分別為 2,522 公頃, 2,135 公頃、 20 公頃及 96 公 頃,分佔全台各類產業之 63.0% 、 65.2% 、 63.8% 、 62.5% 及 29.6%( 表八 ) ,為全台最重要花卉生產區 域;尤其各種大宗切花類(表九)如菊花、唐菖蒲、玫瑰、滿天星、大理花及其他新興花卉有 35.2% ~ 83.5% 都產自台中地區。
表八、台中地區花卉及觀賞植物之生產面積 ( 公頃 ,1992)
總面積 |
切花 |
苗圃 |
盆花 |
球根 |
|
---|---|---|---|---|---|
台中地區 |
4773 |
2522 |
2135 |
96 |
20 |
台灣地區 |
7580 |
3871 |
3353 |
324 |
32 |
台中地區所佔百分比 % |
63.0 |
65.2 |
63.8 |
29.6 |
62.5 |
表九、台中地區各種切花之生產面積 ( 公頃 ,1992)
菊花 |
唐菖蒲 |
玫瑰 |
滿天星 |
大理花 |
其他 |
|
---|---|---|---|---|---|---|
台中區 |
1247 |
470 |
108 |
132 |
117 |
448 |
台灣地區 |
1540 |
601 |
140 |
158 |
161 |
1271 |
台中地區所 佔百分比 % |
81.0 |
78.2 |
77.1 |
83.5 |
72.7 |
35.2 |
結論
由於考量國家整體經濟之發展,我國加入關稅及貿易總協定的策略是勢在必行的。而加入關 稅及貿易總協定後,國內各種產業受到衝擊之程度不一,以近年來呈現弱勢之農業而言,從中央 之政策至基層之經營方針勢必作適當之調適以對應之。綜合以上之分析,深信在加強腳步進行產 業結構之調整,並健全產銷體制;進一步地輔導農友以企業化經營理念,來生產具地區性,內外 銷市場潛力大,社會成本低之精緻化高品質農產品,則台灣農業仍大有可為。期望在大家共同努 力下,群策群力為明天的農業而奮鬥。