研究興趣與專長：

農產品加工

學歷：

• 國立臺灣大學農藝學系 學士

經歷：

• 臺中區農業改良場 助理研究員

聯絡信箱：chihjou@tcdares.gov.tw

聯絡電話：04-8523101#205

著作：

(一)期刊論文

1. 陳依純、蘇致柔。2023。不同品種白米經單軸擠壓之成品分析。臺中區農業改良場研究彙報160:39-49。
2. 蘇致柔、陳依純。2020。國內不同品種大豆粉性質之分析。臺中區農業改良場研究彙報148:79-87。

(二)研討會論文與海報

1. Chih-Jou Su, Chih-Yung Teng, Ming-Yao Tseng, and Yu-Hsin Chen. 2021. The glycemic index of rice-pulses noodles. 16th ICC Cereal and Bread Congress (Online Conference).
2. Chih-Jou Su and Yi-Chum Chen. 2020. Study on functional properties of whole soybean flour. 2020 Canada-Taiwan bilateral conference on nutrition, health benefit and innovative processing of whole grain and pulses, Taichung, Taiwan.

(三)書籍與專書文章

1. 林延諭、蘇致柔、陳裕星。2022。2020臺加全穀豆類營養保健與創新加工國際研討會論文輯。臺中區農業改良場特刊146期。

(四)推廣性文章

1. 蘇致柔、王智群。2023。農產初級加工及加值打樣中心介紹。臺中區農業專訊121:1-3。
2. 蘇致柔。2020。淺談升糖指數。臺中區農業專訊111:4-6。
3. 蘇致柔。2020。米豆米粉之開發與介紹。臺中區農業專訊111:7-10。
4. 蘇致柔、陳裕星、廖宜倫。2019。2019豆類科技論壇紀實。國際農業科技新知87:19-30。