豌豆小學堂-栽培管理技術(110.10.25)

第1堂課 - 栽培管理技術

　　豌豆(Pisum stivum L.)又稱為荷蘭豆，嫩莢、嫩豆及嫩梢都可供鮮食使用，是深受國人喜愛的冬季蔬菜之一。因豌豆性喜冷涼乾燥之氣候，目前僅以冬季裡作栽培為主，盛產期為12月至翌年3月，而中部地區因秋冬季氣候溫涼，適合豌豆生育，故其栽培最多，其中又以彰化縣為主要栽培地區。據統計108年全國栽培總面積為430公頃，其中又以彰化縣栽培面積356公頃最大，約佔全國總面積之82.8％( #第一名)。下面就讓小編透過品種、整地做畦、播種、栽植等小主題，帶大家一起認識豌豆的栽培管理技術吧！

【豌豆品種】

#台中11號

屬早生種，嫩莢用品種，蔓性，花色水紅，莢形中等大，外形平直呈鮮綠色，外觀優美。產量高，品質優，因本品種不抗白粉病，但較耐熱，高冷地可行春夏作栽培。

#台中13號

屬早生種，甜豌豆用品種，蔓性，莖葉小，花白色，嫩莢肥厚，甜脆，品質優良。惟單株產量較低，須提高播種量以增加單位面積產量。

#台中14號

屬中晚生種，嫩豆用品種，矮性，花白色，每莢含豆仁7粒，豆仁粒大，百粒重71.8公克，綠色，味甜，適合鮮食，本品種抗白粉病。

#台中15號

為葉用豌豆品種，蔓性，花期晚，花白色，豆苗肥大，莖粗，葉大形，濃黃綠色，品質良好。本品種抗白粉病，建議健康管理或有機栽培可選擇本品種栽培。因其葉薄質優在夏季高冷地雨季栽培需注意葉面容易腐爛的問題，冬季乾旱季節在平地栽培則無此問題。

#台中16號

屬早生種，嫩莢用品種，蔓性，花色白色，莢形大，外形平直呈鮮綠色，外觀優美，產量極高，品質優，適作鮮食及冷凍加工。因本品種抗白粉病，栽培時可不必噴施白粉病藥劑。

【整地及做畦】、【播種期】、【播種及栽植方式】、【施肥】、【立支架】、【病蟲害防治】、【採收】相關內容詳見以下圖卡。