答：

「水稻葉色板」有日本研發的 (7 色 ) 與菲律賓國際稻米研究所研發的 (4 色 )2 種，雖然可以作為田間葉片顏色的判斷依據，並據以作為營養診斷，但由於此方式與水稻的品種與生育時期有很大的關係，若沒有進行種植品種的基本資料調查供比對，無法加以應用。目前已知臺南區農業改良場可以電洽05-3751574或藉由網路與該場所的 E-mail 服務信箱洽詢。

答：

採用檢查合格不帶病菌種子、配合使用合格藥劑進行消毒及病蟲害防治，透過良好的生產管理下培育的秧苗應為健康秧苗，但是一般而言没有特別分為普通苗及健康苗。

答：

1. 台中秈 17 號係本場於民國 73 年育成的秈稻品種，適合制作米粉絲、碗粿等加工產品，因是秈稻品種較不耐低溫及白葉枯病。

2. 本品種多種植於嘉義至台南等地，本場並無販售此稻種，建議可逕洽嘉義縣育苗協進會（ 05-2684882 ）葉漢衝秘書購買稻種。

答：

台稉 9 號於中部地區的生育日數第一期作介於 120-130 天，第二期作介於 110-115 天。

答： 氣候變遷下的水稻生產應以培育健壯稻株為主，通常在颱風來襲前，若幼苗稻株可將稻田淹水浸泡植株至葉尖露出，藉以保護稻株，但在颱風過後，應速排乾積水，待稻株回復生機後，再輕施氮肥，使其回復後即可恢復正常管理。另颱風淹水時常帶來若干田旁雜草種子，若不及早處理，雜草的競爭力遠大於水稻，常造成稻株弱小，甚至枯萎。

答： 露水殘留水稻葉片時間的長短相當複雜，包括田區的通風狀態、相對濕度、上午田區受陽光照射的時間及水稻葉片的直立性等，建議控制施肥量，避免偏施氮肥造成水稻葉片下垂，即可減少露水在葉片殘留機會。

答： 有關水稻臺中 193 號係本場 97 年命名品種，其育種目標是育成稻穀無稃毛品種，為降低以往烘乾、調製或碾米過程稻穀稃毛塵埃的污染，而提高工廠與居住環境品質。臺中 193 號雖係臺灣第 1 個無稃毛品種，推廣時曾洽有關碾米業者試種，惟因其米粒略小、稻穀產量不高，本場評估後，本品種暫不推廣，另納入本場育種改進計畫。

答： 所有水稻都會在生育中期曬田，也就是在分蘖盛期後實施，其天數受氣候、品種、地區栽培習慣等因素而異，一般中晚熟稻 ( 含台中 192 號 ) 約在插秧後 50-60 天 ( 一期作 ) 與 40-48 天 ( 二期作 ) 。

答： 稻穀收穫後的稻草稻桿等是很好的稻作副產物，多數農友直接燒掉相當可惜。這些副產物含大量纖維質，可作榻榻米原料，也是良好的覆蓋 ( 如瓜田、蔥田等 ) 及工藝品 ( 稻草藝術創作 ) 等材料，也可以製作堆肥資材。至於直接將稻桿翻耕於田中，最好是割稻時順便斬碎稻桿，當碎草桿曬乾後整地前宜補施用如台肥 39 號 ( 每分地約 20~30 公斤 ) 之類複合肥料當作基肥，約 30 天後草桿便可分解作為土壤中的有機質。惟須注意第二期作插秧期一般氣溫相當高，稻草埋入土，稻秧苗生育初期之田間保持濕潤即可，水位不宜太高，避免水溫過高造成土中草桿醱酵，稻根缺氧而致秧苗生育不良。

答：水蔥草就是植物學上所稱的「螢藺」，為水田莎草科雜草以種子及近莖部的叢狀根基部繁殖，通常丁基拉草等萌前除草劑都有效果，但近年來由於水田的栽培管理方式改變，插秧後施用的萌前除草劑通常在排水後就失效，但螢藺此時才長出，這也是近幾年來螢藺增多的原因。建議可在插秧後 10 餘天，螢藺生長在 3 公分以下時，使用「免速隆」等硫醯基尿素類除草劑進行防治，唯施用後需浸水 5 ～ 7 天藥效才明顯，另外，也可用「本達隆」噴施較大的植株均可防治。

答：

1. 台稉 9 號的產量較一般高產品種 ( 台南 11 號 ) 低，約僅是台南 11 號的 8 成左右，所以契作廠商通常會加價 (150 ～ 250 元 / 百台斤 ) 收購，栽培面積以南彰化鄉鎮最多。

2. 如需台稉 9 號的 秧苗 可以向當地附近育苗場洽購，或請他們代調秧苗或稻種，本場生產之原原稻種依規定只供縣市政府原種田繁殖用

答： 露水是否影響稻米粒飽滿程度，並無確切試驗證明，惟氣溫及強風具明顯影響，稻株於抽穗期遇強風與高溫，造成稻株蒸散水分過大，影響稔實率及米粒充實。

答： 水稻施用追肥最好於田間保持約 1 公分之殘水時施用，待田間水分完全滲入土壤後，恢復灌水，晒田後水稻進入幼穗形成，應採 5-10 公分之深水灌溉，田間觀察植株幼穗長度達 2mm 表示施穗肥最佳時機，應先排水至 1-2 公分水深才施用，第二天後再行 5-10 公分深水灌溉約 10 天，才再排至 3 公分即可。

答： 水稻幼穗分化期與抽穗開花期，深水灌溉後可改為 3-5 天輪灌，至於是否可以 3-5 天田間水乾涸後再灌水，就渉及田間的栽培狀況，若田間生育一致，極少有後續的分藥，則可乾涸 2-3 天再灌水，但其意義不大。另，曬田期間應完全曬至田間略為龜裂才可再淹水，在這期間再灌水的意義不大，若曬田未完全，灌水之後再曬田，則會影響後續幼穗形成期的管理。

答： 稻米香味的產生與其二次代謝產物的生化路徑有關，一般非香米品種多以一次代謝產物 ( 主要為澱粉 ) 累積形成稻米粒，並不具二次代謝之生化路徑而不具香味。稻米香味之二次代謝生化路徑與氣候、地區與栽培操作等有關，一般如低溫、少肥、少水等逆境會活化二次代謝路徑，反之如高溫、多肥、多水等順境加速一次代謝路徑而增產，卻少了香味累積，也就是說稻米品種的香味易受到季節及農民栽培習慣等影響。

1. 在來米（硬秈）主要用途為製作米粉、粿類、米苔目等食品而非作為米飯用。

2. 圓 糯適合製作湯圓、年糕、麻糬等，長糯適合作粽子、飯糰、珍珠丸子等。

答： 「水稻葉色板」有日本研發的 (7 色 ) 與菲律賓國際稻米研究所研發的 (4 色 )2 種，雖然可以作為田間葉片顏色的判斷依據，並據以作為營養診斷，但由於此方式與水稻的品種與生育時期有很大的關係，若沒有進行種植品種的基本資料調查供比對，無法加以應用。目前已知臺南區農業改良場 05-3751574 與花蓮區農業改良場 038-521108 均有相關的文章發表，可以電洽或藉由網路與該兩場所的 E-mail 服務信箱洽詢。