答： 茄子的栽培一般是以麻芝茄較為耐熱，故在中部地區於 2 月初進行定植，可採收至 11 月左右，高屏地區之慣行栽培於 9 月種植，可採收至 4-5 月，所栽培之品種為屏東長茄或高雄 2 號 ( 較不耐熱 ) ，建議如欲種植〞麻芝茄〞宜小面積試作，以免高溫影響果色及產量。
答 ： 芋頭煮後鬆不鬆，與芋球內澱粉累積量有所關聯，在栽培上芋球成熟度、肥培管理與水份管理皆會影響芋球澱粉累積。因此，必需把握幾個關鍵點，首先芋頭種植後至少要 8 個月以上方可採收，其次，在採收前 4 個月之肥料施用種類，建議以高鉀為主，通常建議以台肥 4 號，每個月施用 1 次，每次每分地 1 包，至採收前 2 個月停止，並開始減少水份供應，維持土壤濕潤即可，切記勿過度乾燥。
答：
1. 馬齒莧種子或扦插繁殖均可，但重瓣品種之馬齒莧，因無種子，故以 扦插繁殖。
2. 插枝時可用 45~72 格穴盤，插穗約 10~12 ㎝，每穴插 3 枝，約二週後發根即可移植到田間。
答：
- 馬鈴薯種苗目前均由農委會種苗改良繁殖後，提供豐原區及斗南鎮農會種植其中大部份由斗南鎮農會辦理，而豐原區農會僅佔少部份。
- 馬鈴薯種苗發生問題時，欲購健康種苗，請直接向行政院農業委員會種苗繁殖改良場洽詢，該場之電話： 04-25811311 及地址：台中市新社區大南村興中街 46 號。
- 畦面蓋稻草或抑草蓆可抑制雜草發生，並促進葱發育及增加葱白長度。
- 雜草防治宜在定植和中耕後 4 天內，畦面濕潤時，每公頃以 34 ％施德圃乳劑 2.5 公升 （稀釋 400 倍），噴施於畦面及畦溝。
- 定植後雜草 10 ㎝以下時，每公頃以 17.5 ％伏寄普乳劑 1.5 公升 （稀釋 400 倍）施用，可防治禾本科雜草。
答： 馬鈴薯種植前，薯塊須經切塊以減少種植用量，種前 1-2 日種薯切塊，小薯不必再切薯，或用刀片縱切 2 片；中薯則縱切 2 次成四片；大薯則採用「每芽眼切片」的 方法，從下端按每一芽眼斜切，切至上半部，改為縱切，並使每片大小平均。每一薯片重量約 15 公克，切開後置陰涼處，使切口癒合，減少種植後的腐爛，薯塊如 已發芽時，小心不要弄斷芽體，又馬鈴薯種植適期為國曆 9-10 月。
答：筋腐病（雜斑果） "Vascular Browning Fruit" 。
1. 出現之症狀：
(1) 著果後可見果皮外壁的維管束組織部份，開始變褐色或果皮和果壁硬化，呈現白條白斑塊狀或褐斑塊狀。
(2) 有黑色筋腐及白色筋腐等不同現象。
2. 診斷要點：
(1) 把發生黴狀之果實橫切開時，確認維管束部是否因壞死而引起變色。
(2) 在莖葉發育期和果實肥大期，大都不出現徵候，而在成熟時則易出現病症。
(3) 在植株之局部發生，並不致擴延至整株全部的果實。
3. 容易發生之條件：
(1) 多雨、日照缺乏及多濕之年度易發生。
(2) 莖葉過份繁茂，果實遮蔭過多時較容易發生。
(3) 氨態氮過多或缺鉀等原因所引起。
4. 對策：
(1) 選用不易罹患筋腐病之品種。
(2) 氮肥不要一次施用過多，以免枝葉過於茂盛，致使果實日照不夠。
(3) 選擇日照充足地區種植。
(4) 避免土壤過濕過硬或缺乏鉀肥。
答：
1. 苦瓜開花不多應該與栽培管理 ( 如氮肥過高等等 ..) 或網室栽培日照略不足有關。
2. 另苦瓜為異花授粉蟲媒作物，如無昆蟲授粉產量會銳減，也會因授粉不良品質亦差，建議每分地飼養蜜蜂 1 箱 (3-4 片 ) 。如不飼養授粉昆蟲，亦應採人工授粉，否則無法著果。
1. 台灣生薑一般都是以無性繁殖，沒有任何以雜交所得品種的紀錄，因此您說的混種應該是不太可能。 blue ring ginger 此一名稱應該是出自夏威夷的某些網路文章，但是各相關學術文獻中並無此一名稱，夏威夷的文章中提到，當地人稱此為 blue ring ginger or Chinese white ginger ，因此應該與國內所種植之廣東薑為同種作物。
2. 由於薑是無性繁殖，所產生芽條變異、突變等因素，農民發現後會將它留下來並不斷繁殖，因此成為現今許多〝地方品種〞，像是俗稱大薑、竹薑、泰國薑 … 等，但其實都是同一種作物。
3. 目前文獻並沒有任何針對薑內部有青色環狀作研究報告，根據研究經驗，在老薑中多有此種青色，嫩薑中就幾乎不會發現，另外依照其顯現的部位，多在外皮一層卡式帶的附近，應該是薑老化後卡帶周圍之維管束內含某些酵素所導致的青色，一般此種青色在煮熟後就會消失，因此更有可能是酵素類物質所呈現；一般青色較容易出現的薑，通常是較肥大漂亮的薑，因此農民通常將此類薑歸類為一種〝地方品種〞種植，就是因為市場導向，民眾多喜愛肥大又重量足的薑塊，因此可能在某些地方品種被發現後，就不斷被無性繁殖，以供市場需求。
4. 至於您說的是否硫磺燻蒸過，一般硫磺燻蒸的目的在表皮的白皙，臺灣種植的薑通常不會有此動作，況且一般粉薑或老薑，外皮本就為黃色至深褐色，燻成白的好像沒有意義。
答：目前市面上普遍種植之品種有：
1. 河童盛夏 3 號及 11 號，種苗購買請洽泰順種苗公司，電話： 05-3792905 。
2. CU-87 ，請洽和生種苗公司，電話： 06-2726367 ；或洽農友種苗公司，電話： 07-9735118 。於種植前，宜先詢問收購商市場需求之品種及數量。
答：建議於每公頃施用堆肥 10 公噸情況下，推薦施肥量為：氮素 150-250 、磷酐 120-200 、氧化鉀 200-250 公斤 / 公頃。
1. 基肥：初期整地時可施有機肥每分地 500-800 公斤，複合肥料 39 號每分地 40 公斤，硼砂每分地 1-2 公斤。
2. 追肥：定植後 2-3 週施第一次追肥，施用複合肥料 39 號每分地 15-20 公斤氯化鉀 10 公斤。盛花期至結果期約每隔 7-10 天施複合肥料 43 號每分地 15-20 公斤，氯化鉀每分地 10-15 公斤。
3. 施肥原則：基肥、追肥施用是依各田區土壤肥力高、低及植株生長勢而增減。露天栽培施肥原則可參考設施栽培外，應視氣候變化狀況再行施肥調整。
答：
1. 空氣濕度多寡不會影響植物發生營養缺乏，由「風吹入栽種區及濕度差異」無法判斷相關症狀之間的因果關係，營養中磷不足發生縐縮根及水溫超過 30 ℃ 和缺鈣會發生葉尖頂燒。
2. 植物根部如未顯著腐敗，可持續觀察根部黑化未快速擴展或根部未滋生白絨毛狀菌絲，則應非根腐病感染。營養及 pH 低於 4.5 亦會使根尖發生褐化，建議送原水、養液及植株來場檢驗。
答：
1. 植物生長所需必要營養元素分為大量要素： C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 K 、 Mg 、 Ca 、 S 及微量要素： Fe 、 Mn 、 B 、 Zn 、 Cu 、 Mo 、 Cl 。其中由空氣吸收 CO 2 及 O2 ，由根部吸收 H2O 及溶解其中的其他各必要元素。
2. 水耕栽培之養液配置則是較為精準的給予植物其所需的量及種類。而土壤裡原本就有這些營養元素，只是含量高低或是利用型態上有所差異，可能不能完全符合植物生長所需，因此可利用施肥來調整。
答：
1. 甘藍 - 臺中 2 號之品種，本場已技轉給宇辰農業生物科技有限公司，該公司電話： 06-2450722 ，若您需要購買種子，可向該公司洽詢。
2. 目前甘藍臺中 1 號種子，以 20 公克為一小包單位，售價 350 元；約可種植 1 分地。
3. 甘藍臺中 2 號，正進行試量產，購價尚未訂定。
答： 經查臺北果菜市場第一市場曾有交易紀錄，但數量較一般蔬菜少，建議洽詢台北農產運銷股份有限公司是否仍有貨量，電話 (02)25162519 分機 5524 。
答： 請洽詢明豐種苗行，地址：台中市豐原區中山路 431 號、電話： 04-25223698 。
答： 依土壤性質可分為黏質或砂質壤土，水分管理會有差異，例如：絲瓜為較耐溼作物，一般夏季不淹水可正常生長。生薑在陰溼環境下會較幼嫩，但忌積水；白蘿蔔注意在後期膨大期，須維持穩定水量，突然的乾或溼，易裂根。
答： 菠菜產期為每年 10 月至隔年 4 月，秋冬季為主要產期，播種後約 40-45 天可採收。產量每公頃為 22,000 公斤 - 28,000 公斤 。
答：
1. 蔬菜作物開花時間和栽種時間和品種有關，會不會開花取決於當時溫度、光線等環境條件與植株本身生育狀態。
2. 萵苣為溫度感應型蔬菜，溫暖長日促進其抽苔開花， 24 ℃ 以上溫度易抽苔開花。
3. 菠菜為長日照植物，台灣夏季栽培易開花、冬播次年春季開花、春播初夏開花。
4. 茄子早生品種在主莖 6-8 片葉後，晚生品種 9-10 片葉後開第一朵花。
5. 蔥遇 10 ℃ 以下的低溫會開始花芽分化，花芽分化後遇高溫、長日就會開花，北蔥夏天不會開花，若日照時間少於 10 小時會開始開花。
6. 依本場種植經驗，薄荷約在夏季（ 7-8 月）會開花。
