仁愛鄉「原生香糯米」示範觀摩會

文圖／曾怡蓉、陳俊位

 　　原生香糯米為南投縣仁愛鄉的特產，此種原生香糯米具有獨特風味，在原住民代代相傳的栽培下，既沒有原原種等繁殖制度，又不經田間的去偽去雜，品種日漸混雜，香味日益低下，產量也漸行低落，為因應原住民栽培上的需求，本場於去(89) 年以原住民慣行採用的紫黑色長芒外觀性狀判別方式進行外表型混合選種，選取具紫黑色長芒的稻穗，經脫粒、風選後供示範農戶徐白秀月女士栽植，並於十月三十一日上午十時假南投縣仁愛鄉松林部落徐農友示範田處舉辦「九十年台灣原生香糯米研究及生產輔導」示範觀摩會，來自山城地區的原住民農友熱情參與的情形，顯示原生香糯米深受原住民農友重視。

 　　此次觀摩會由改良課課長洪梅珠代替場長主持，課長主持時表示：「香糯米為仁愛鄉的一個特色，在此地代代相傳，原住民先進以紫黑色長芒作為選拔香糯米判定標準，並沒有一個正規的純化選拔，以致於目前原生香糯米混雜十分嚴重，除穗長各有不同外，還分為無芒、部份有短芒、全有短芒及全有長芒四種，芒色也可分為稻草色、紅色、紫色及黑色，香味也各有不同，由無香至濃香均有，可見流傳到現在的香糯米品種已經分離，和原本最早保留下的香糯米品種已有些差距。本場藉由品種純化、選育，希望能選出優良品種，並且研發出新的加工產品，藉由原生香糯米的栽培、純化保存及產品開發帶動南投縣仁愛鄉新的產業。」

　　仁愛鄉的原生香糯米具有獨特風味，甚受消費者歡迎，頗具發展潛力，但目前所種植的品種已呈現混雜、退化現象，生育不整齊、產量低，必須藉由品種純化、選育以育成優良品種，促進原生香糯米更具地方特色，提振消費者購買意願與原住民經濟發展。本場在其稻種純度上已有若干改善，將針對若干特性進行選育，以培育出真正的香糯米品種，來造褔原住民農友們。