梨山地區高冷地蔬菜綠肥輪作模式

文／賴文龍

　　梨山位於台中縣和平鄉海拔高度在 1,700 公 尺以上之高山。於民國四十六年及五十二年間，退輔會分別於福壽山、武陵設置農場，開墾種植溫帶水果如蘋果、水蜜桃、梨、李等並帶動當地溫帶果樹栽培。中橫 公路通車後，遊客不斷湧入，帶動該地區繁榮，沿途於佳陽、梨山、華岡、松茂、環山、苗圃、武陵等地區相繼栽培溫帶果樹。近年來，由於水果開放進口，以致水 果價格低落，不敷成本支出，果園相繼廢耕改種茶樹、夏季高冷蔬菜。菜農種植之蔬菜田大部分均以租地耕作，為講求產量純收入之效益，菜農不計成本施肥，於栽 培期間大量施用雞糞、化學肥料，造成當地蒼蠅滋生，影響生活環境品質至鉅。

　　德基水庫集水區源頭，栽培高冷地蔬菜之農地，土層淺而肥力差，菜農種植蔬菜致大量施用肥料，造成肥份供過於求。栽培甘藍每期作施用公頃要素推蔫用量 N ： P 2 O 5 ： K 2 O 為 200 ~ 300 ： 70 ~ 90 ： 120 ~ 180 公斤 / 公頃；而當地農友施用肥料以複合肥料為主，換算成三要素用量約 1,200 ~ 1,300 ： 170 ~ 190 ： 1,000 ~ 1,200 公斤 / 公頃，為推蔫用量之約 10 倍。甘藍採收後所施用之複合肥料成堆尚未溶解殘留於蔬菜田園表土上面，造成嚴重土壤污染，如逢豪雨沖蝕而溶淋流入水庫，成為水庫之水質優養化污染源。

　 　因此，梨山地區高冷蔬菜栽培農地於夏作蔬菜收穫後，輪作綠肥作物覆蓋田園地被，可減少雜草滋生、養分之競爭，避免以往大量施用除草劑。輪作耕作可減少病 蟲危害及農藥使用量，間接可減少對當地環境污染。利用蔬菜田園休閒期間，種植綠肥作物為最有效而經濟保育土壤地力之管理，且可增加土壤中有機物質含量，以 改善蔬菜田園土壤之理化性及生物性，保育地力提高蔬菜生產量及品質。

　　梨山高冷地蔬菜栽培地區，菜農依農時或氣候環境及市場需求等要件，分別種植甘藍、青蒜、菠菜、包心菜、豌豆等作物。目前該地區現有耕作習性以甘藍為主，其次青蒜、菠菜。其栽培耕作模式為甘藍→甘藍，甘藍→甘藍→青蒜 ( 菠菜 ) ，甘藍→青蒜 ( 菠菜 ) ，青蒜→甘藍→青蒜 ( 菠菜 ) ，均採集約栽培以致需施用大量肥料，及連作栽培上使用大量農藥防治病蟲害，易污染當地環境及集水區水源優養化。建議梨山高冷地蔬菜栽培區之農田，能夠以輪流種植不同作物，蓄積土壤肥力減少病蟲害防治及雜草滋生防除。依現況輪作模式建議以甘藍→甘藍→苕子，青蒜 ( 菠菜 ) →甘藍→苕子，甘藍→青蒜 ( 菠菜 ) →苕子等模式實施輪作集約栽培蓄積土壤肥力，減少病蟲危害。