推動合理化施肥措施－綠肥掩施後水稻施肥技術

文圖／陳鴻堂

目的

　 　綠肥栽培是過去農業生產，尚未普遍施用化學肥料時，農民都知道採用的一種肥沃農田，提高作物產量及品質的必要措施，由於栽培綠肥具有美化農村景觀，提供 蜜蜂蜜源，防止土壤裸露及改良土壤物理、化學及生物性質外，合理有效的利用綠肥，可以明顯的減少隨後栽培的作物的施肥量，所以推廣選擇合理的綠肥作物來栽 培，與栽培綠肥時如何合理的利用綠肥特性都是值得推廣的工作。

前言

　　水稻第二期作收割後與隔年的一期作間，台中地區因地區差異，最早自十月中旬開始，至最晚的隔年三月，大約有70~120天 的休閒期。在這段水稻生長空檔，若栽培農作則通稱為秋裡作，秋裡作由於適合大多數蔬菜的生長，常常導致每年發生裡作蔬菜生產過剩、菜賤傷農的現象，雖然如 此，但尚有多數農田閒置，所以政府大力補助推廣種植綠肥，來維護農田土壤肥力及美化農村景觀。秋冬裡作的綠肥，目前以油菜、埃及三葉草及苕子三種為主，若 以提供後期作物水稻肥效而言，以豆科綠肥苕子、埃及三葉草較佳，而油菜則較不適宜。其原因之一為油菜是十字花科作物，栽培時除了必須適量的施用肥料，促進 油菜生長外，且因油菜容易發生嚴重的害蟲，如蚜蟲、小菜蛾及黃條葉蚤等十字花科害蟲，除了影響本身的生長外，對其鄰近所栽培的作物也可能會造成影響及農民 恐慌，害怕綠肥油菜因疏於病蟲害管理所發生的蟲害影響其作物生長。但栽培苕子或埃及三葉草，則因它們是豆科綠肥作物，根部有共生的根瘤菌，可以固定空氣中 氮素供給埃及三葉草及苕子的生長，通常可以不必施肥料，其植株就可達到當綠肥利用的產量，而且埃及三葉草及苕子，到目前為止還沒有發現嚴重的病蟲害，且豆 科綠肥的肥分高(表一)。綜合上述理由本場認為在秋冬裡作期間，以推薦農民栽培豆科綠肥埃及三葉草及苕子較佳。

 綠肥在水田的栽培利用技術

　　綠肥利用技術是影響綠肥對後期作物水稻的肥效重要因子之一，因此綠肥要有效的供給後期作物養分，必須要採用適當的掩施技術，才能提高綠肥對後期作物的肥效性，也才能明顯的降低掩施綠肥後之水稻生長所需的氮肥施用量。因此本場建議稻田利用綠肥的措施為：

一、掩施時期的選擇方法：

1. 在下期作種植前(插秧前)15~20天，才進行掩施；若綠肥生長已經過於老化者除外。
2. 綠肥植株柔嫩，也就是綠肥植株尚未木質化前進行掩施。
3. 綠肥地上部鮮草產量最高，其肥料養分含量最高時期，一般而言就是綠肥開花末期，再進行掩施。

二、掩施綠肥時的必要措施：

　 　綠肥掩施於稻田所能提供的養分，最明顯的是供給後期作水稻的氮肥，因此綠肥掩施時就是要避免不合理的綠肥掩埋方法，才能提高綠肥掩施後對水稻的肥效。本 場建議綠肥掩施時之土壤必須要有足夠的水分，綠肥才能迅速分解及釋放出有效養分供給後期作物養分吸收，反之綠肥掩施後，若土壤呈乾燥缺水狀態，則綠肥將因 綠肥植體過於乾燥而分解受阻，直接造成綠肥肥料成分的損失，相對的減少綠肥對後期作物水稻的肥效。因此，本場建議綠肥掩埋時，必須先行灌溉後再行掩施，若 掩施綠肥時沒有灌水，則必須在掩施綠肥後1~2天內進行灌水措施，才能使栽培綠肥之利用目的發揮最大的效益。

三、掩施綠肥時若土壤酸鹼值(pH)小於5.5時，應施用石灰資材1.5~3.0公噸/公頃，以中和土壤酸性及促進綠肥分解，而提高綠肥的肥效。

掩施綠肥後水稻施肥技術

　　掩施綠肥後所栽培的水稻，如何決定施肥量是很重要的課題。首先必須調查估計綠肥的鮮草產量，再估計綠肥所能提供後期作物的施肥量，以便調整後期作物水稻的施肥量與施肥法。綠肥正確掩施後，綠肥能夠供給氮素的量，其計算方法為：綠肥地上部鮮草產量綠肥鮮草氮素含量(表一) ×0.25或0.50(此數字表示綠肥含氮總量有25%或50%，能夠被後期作物吸收利用)，所得到值就是該綠肥估計可以提供後期作物水稻的氮素量，農民再依據過去該農田氮素施用量扣除上述計算出來的估計量後，作為掩施綠肥後作物(水稻)的氮素施用量。本次觀摩南投示範田綠肥苕子每公頃產量為13,093公斤，秀水示範田每公頃產量為18,640公斤，苕子綠肥鮮草養分氮素含量為0.56%，依據上述公式換算出，南投示範田綠肥可供給後作水稻氮素每公頃總量為：13,093公斤 ×0.56 ÷100 =73.32公斤，若綠肥可提供水稻25%氮素時，73.32公斤 ×0.25 =18.33公斤，若綠肥可提供水稻50%氮素時，則73.32 ×0.50 =36.60公斤，秀水示範田綠肥可供給後作水稻氮素總量每公頃為：18,640公斤 ×0.56 ÷100 =104.4公斤，若綠肥可提供水稻25%氮素時，則估計為104.4公斤 ×0.25 =26.1公斤，若綠肥可提供水稻50%氮素時，則估計氮量為104.4 ×0.50 =52.2公斤。本示範以第一處理為不考慮綠肥掩施效果時，預定全期作氮素用量為：南投每公頃氮素140公斤，示範處理2及2A為扣除綠肥估計可提供氮量25%後為140公斤 -18.33公斤 =121.67公斤，示範處理3及3A為扣除綠肥估計可提供50%氮素時為140公斤 -36.6公斤 =103.4公斤。秀水示範田為石灰性粘板岩沖積土；且又栽培秈稻，故每公頃氮素在不考慮掩施綠肥時，預定施168公斤，示範處理2及2A為扣除綠肥估計可提供氮量25%時，為168 -26.1公斤 =141.9公斤，示範處理3及3A為扣除綠肥估計可提供氮素量50%時，為168公斤 -52.2公斤 =115.8公斤。算出施肥量後再依梗稻(南投示範田)施肥法，基肥～一追～二追～穗肥分別施25%～20%～30%～25%(處理2、3)及50%～25%～0%～25%(處理2A、3A)、秈稻(秀水示範田)施肥法，基肥～一追～二追～穗肥分別施25%～25%～30%～20%(處理2、3)及50%～25%～0%～25%(示範處理2A、3A)，進行綠肥掩施後水稻施肥示範，上述水稻的氮素施用量，是在綠肥採用合理掩施技術下，可以推廣農民採行的水稻施肥技術。

結語

　 　綠肥的栽培及利用是推動合理化施肥措施的一環，從掩施綠肥後水稻施肥示範田間成果，可以使農友瞭解該如何合理的選擇適當的綠肥來栽培，並瞭解如何掩施綠 肥才能夠有效的提高綠肥供給後作水稻氮素肥料，並調整水稻施肥技術。最後提醒農民在栽培綠肥時，除了必須讓所栽培的綠肥能夠正常生長，達到掩埋綠肥的經濟 鮮草產量外，絕對不可讓綠肥在農田土壤呈乾旱狀態下進行掩施，才能夠發揮綠肥供給後作水稻氮素肥效果，並直接降低後作物水稻化學肥料用量－尤其氮素肥料的 施用量，並提高稻米品質。

表一、綠肥鮮草養分含量(%)