農業部臺中區農業改良場 新聞稿

彰化縣大村鄉田洋村松槐路370號

中華民國 115 年 5 月 12 日

2026機能性農產品研討會圓滿落幕 各界齊聚臺中農改場共促農業研發與產業發展

        因應國人日益重視健康飲食趨勢，以及我國正式邁入超高齡社會，農業部臺中區農業改良場於本（5）月12日辦理「2026機能性農產品研發與產業化研討會」，由農業部科技司李紅曦司長蒞臨開幕致詞。研討會廣邀醫界、學界及全臺各試驗改良場所研究人員齊聚一堂，吸引超過百位專家學者與產業從業人士參與，共同探討國產機能性農產品於健康促進、保健應用及產業化發展的最新成果。

        臺中農改場表示，本次研討會以「國人飲食與健康」及「國產機能性農產品研發與產業化成果」為主軸，內容涵蓋高齡營養、代謝健康、睡眠保健與特色作物機能研發與產業化等重要議題。上午場次由農業委員會前副主委陳文德、童綜合醫院副院長蘇大成、國立臺灣大學食品科技研究所特聘教授潘敏雄等專家，分別就糧食供應與營養特性、國人飲食健康現況，以及代謝症候群機能性食品開發進行專題分享；臺中農改場亦以國產穀物雜糧為題，分享其保健功效及產業化推動情形，展現國產農產品在健康飲食市場上的發展潛力，也為下午場機能性農產品研發應用主題暖身。

        臺中農改場進一步說明，下午場次聚焦於國產機能性農產品研發成果與產業化應用，集結農業試驗所、種苗改良繁殖場、茶及飲料作物改良場，以及花蓮、臺東、臺南、高雄、苗栗與桃園區等改良場研究團隊，分別以龍眼、金皇石斛、茶、山苦瓜、木虌果、黑豆、毛豆、丹參、山藥等多元化特色作物之育種研發、有效成分分析、保健機能驗證與產業化推動成果進行發表，充分展現我國機能性農業研發的多元量能；臺北市立關渡醫院院長陳亮恭也以超高齡社會國人之營養保健需求進行專題分享。會場同步設置成果展示區，展示各項機能性農產品及研發成果，吸引眾多產業代表及與會者交流討論，現場互動熱絡，展現各界對健康農業與產業加值發展的高度關注。

        臺中農改場最後表示，本次研討會成功串聯產官學研各界，不僅促進機能性農產品研發成果交流，更建立農業科研與產業應用的合作平台。該場未來將持續深化跨域合作與技術整合，推動國產機能性農產品朝向高值化、精準化及產業化發展，讓農業研發成果進一步成為促進全民健康與提升農產業競爭力的重要助力。

聯絡人：臺中區農業改良場農業推廣科 賴欣怡助理研究員

電  話：04-8523101轉421

e-mail：albizzia@tcdares.gov.tw

撰稿人：臺中區農業改良場作物改良科 唐愷良助理研究員

電  話：04-8523101轉204

e-mail：tkliang@tcdares.gov.tw

▲ 研討會全體參與人員大合照

▲ 農業部科技司李紅曦司長蒞臨開場致詞，並擔任第三節次「國產機能性農產品研發與產業化成果」主持人。

▲ 農業部臺中區農業改良場楊宏瑛場長致開幕詞，並擔任第一節次「國人飲食與健康」主持人

▲ 第一節次「國人飲食與健康」各位講師提供精采之演講內容，由左至右分別為臺中區農業改良場楊宏瑛場長、農業委員會陳文德前副主委、童綜合醫院創新副院長蘇大成教授、臺灣大學食品科學研究所潘敏雄特聘教授、臺中區農業改良場陳裕星研究員。

▲ 第二節次「國產機能性農產品研發與產業化成果」各位講師精采分享研發成果，由左至右分別為農糧署黃昭興副署長、種苗繁殖改良場文紀鑾秘書、花蓮區農業改良場吳岱融科長、臺東區農業改良場陳盈方副研究員、臺南區農業改良場陳曉菁副研究員、高雄區農業改良場周國隆研究員。

▲ 第三節次「國產機能性農產品研發與產業化成果」各位講師精采分享研發成果，由左至右分別為農業部科技司李紅曦司長、臺北市立關渡醫院陳亮恭院長、農業試驗所洪子桓助理研究員、苗栗區農業改良場賴瑞聲主任、桃園區農業改良場何昱圻助理研究員。

▲ 與會來賓踴躍提問，現場討論熱絡，交流氣氛熱烈。

▲ 研討會會場外設有各農業改良場成果展示區，展出國產機能性農產品之研發與產業化成果，吸引與會人員駐足參觀。