115年農民學院－蔥科蔬菜優質栽培管理技術班

中華民國115年5月8日

　　蔥科作物含有硫化物能增添餐點美味，並具有抗氧化及抑菌等成分，是國人重要辛香料及蔬菜，中部地區為青蔥、韭菜(含韭黃、韭菜花)、大蒜(青蒜、蒜頭)、洋蔥的重要產地，本場首次開設「蔥科蔬菜優質栽培管理技術進階選修班」，讓我們一起看看課程的精彩內容。

　　課程由白桂芳秘書開訓並進行當前農業政策及本場研發成果介紹，接著由于逸知助理研究員介紹蔥科蔬菜蟲害種類、管理及安全用藥，接著由藍玄錦副研究員講解韭菜、韭黃、韭菜花栽培管理技術並說明韭菜應用方式。再來由農糧署蔡正宏科長介紹蔥科蔬菜產業現況與輔導措施、讓學員了解蔥科作物周年供銷情形，並由趙佳鴻副研究員介紹本場在韭黃產銷輔導經驗。

　　王照仁副研究員講解蔥科作物重要病害發生時期與防治方式；錢昌聖副研究員介紹青蔥和洋蔥栽培管理，讓學員了解其氣候適應性與應對方式；臺南改良場義竹分場胡婉玲助理研究員說明大蒜品種與青蒜及蒜頭栽培管理技術，並透露採後儲藏的訣竅；曾宥綋副研究員講解植體營養診斷與土壤分析及合理化施肥，並說明土壤和灌溉水對蔥科作物生長之影響；再由陳俊位研究員講解有益微生物在蔥科作物栽培管理之應用，並說明作物各生長期之微生物製劑使用方法；最後由唐愷良助理研究員介紹蔥科作物加工方法，並說明各種方法之優缺點。

　　農場參訪這次來到埔鹽鄉施懷斌先生參觀青蔥種子苗栽培與分株種植方式，並在二林鎮林育運先生韭菜田參訪其栽培管理與採後處理方法。讓學員學習蔥科蔬菜栽培管理與應用知識，幫助學員提升田間栽培管理技術，生產品質優良的農產品，增加收益。

▲ 白桂芳秘書與參訓學員合影。

▲ 白桂芳秘書說明農業保險資格。

▲ 于逸知助理研究員介紹薊馬對蔥科蔬菜為害情形。

▲ 藍玄錦副研究員講解常見韭菜品種。

▲ 錢昌聖副研究員介紹青蔥種子苗栽培方法。

▲ 趙佳鴻副研究員介紹農藥在韭黃應用方式輔導情形。

▲ 王照仁副研究員講解蔥科黑腐病發生時期與防治方式。

▲ 蔡正宏科長介紹蔥科蔬菜批發價格周年變化。

▲ 胡婉玲助理研究員說明蒜頭採後儲藏的訣竅。

▲ 曾宥綋副研究員講解過肥對青蔥植株的危害。

▲ 陳俊位研究員講解木黴菌應用時機。

▲ 唐愷良助理研究員介紹水分含量在加工品之重要性。

▲ 施懷斌先生介紹青蔥種子苗分株方法。

▲ 林育運先生韭菜田雜草管理方法。