彩色海芋生產技術之介紹

台中區農業改良場／黃勝忠

前言

　　海芋為天南星科(Araceae)，馬蹄 蓮屬(Zant-edeschia)植物，英文名稱Calla lily或Arum lily，原生種約有7種 ，原產地為南非，早在數百年前即引 進歐洲開始栽培，並在一百年前右左 右開始有海芋間或屬間雜交種栽培， 其屬名亦源自十九世紀的義大利植物 者G. Zantedeschi 之名。紐西蘭的海芋 發展，早期由育種家興趣進行，育成 功不少種間雜種系統，開始切花外銷 。然近五年來因切花外銷日本數量極 為可觀，五年間的外銷金額自紐幣30萬增至200萬，增加了近750%，而使 紐西蘭海芋生產成為國際矚目的焦點 。進行有關種球生產及切花生產技術 改進，且在紐西蘭北島成立研發中心 ，不少育種栽培生產研究工作均積極進行當中。

　　彩色海芋不但因色彩鮮麗，更具有極耐久的瓶插壽命，但因栽培困難 ，切花產量少價位高，台灣約四、五年前起透過經銷商進口種球，近一兩 年來有意栽培之業者漸增，因栽培中遭遇之問題日益嚴重，且栽培技術未 能掌握或因成本過高，是於高風險的花卉產業。綜觀世界各地彩色海芋產 業，在生產方面遭遇最大的困難，就是對細菌性軟腐病的易染性，此病的 發生與氣溫、土溫與濕度有直接相關性，在台灣高溫多濕的氣候環境下， 此類病害的發生極難避免。當今如何建立台灣彩色海芋的切花生產計畫， 實一重要課題。

從摸索中打出彩色海芋產業

　　彩色海芋深受消費者喜愛，但目前種球昂貴，且栽培上受軟腐病與毒 素病的危害。因為台灣海芋之栽培技術尚待建立，為促使這項新興作物， 在台灣尋求更大的突破，使彩色海芋開拓美好前景，因此如何選擇健康且 合適的品種，以及適當的栽培地點和恰當的管理方式，將風險降到最低， 有賴於試驗資料的蒐集和經驗的累積。

彩色海芋切花栽培技術

一、適地之選擇與環境調控

　　彩色海芋喜好冷涼氣候(18℃)，在台灣平地因平均氣溫較高，宜在秋 季種植，但冬季寒流來襲時，植床需覆蓋保溫。在夏季冷涼的山區或排水 良好的山坡地亦可在春季種宜。栽培彩色海芋土壤需排水良好，一般利用 高畦，土面覆蓋稻草，或利用設施防止下雨積水，亦可利用30～50%遮光 網以達降溫、防熱、防樍水之效果，但如過度遮陰會導致花色著色不佳或 花枝徒長軟弱，切花品質不良，栽培上一般利用滴灌之灌溉方式較合適， 不但較省水，亦不致造成畦溝積階段，尚有許多栽培技術上在嚐試克服。

二、品種選擇與種球處理

　　品種選擇需考慮市場接受性與栽培適應性，海芋一般有三種主要色系 ，以台灣之市場而言，金黃色海芋( Z. elliottana (Watson) Eng1)最受歡迎， 而粉紅或濃紅海芋( Z. rehmannii )次之，白花品種( Z. aethiopica )又次之。以 栽培適應性來說，白花系統具最強之抗病力，黃色系統對細菌性軟腐病( Erwinia )的抵抗力最弱，粉色系之抗病性中等。據研究GA 3 對彩色海芋有 促進開花，增加開以整齊性，增加花數(對黃金色系最明顯)，但處理濃度 不可過高，否則易發生變態花。以GA 3 50ppm浸10分鐘可促成提早開花3週；如以一年生20mm直徑球為例，未浸GA 3 者則未開花，若浸40ppm者可 促進開花。GA 3 可避免貯藏期間種球的盲芽，可促進營養芽轉為花芽，另 外當主莖芽無效或盲掉時，GA 3 可訪導側芽開花。GA 3 的處理方法一般預 備植前二週先用50～70ppm浸種球10分鐘後陰乾。亦有於種球種植後葉片 展開時用GA 3 噴施，但此種處理者較植前浸球者開花不整齊。GA 3 與Promalin 對彩色海芋均有促進提早開花，提高開花整齊性，增加花數，但 使用濃度因品種而異。

　　當種球到貨後，先在21℃的室溫下，在通風場所貯放二週，此間溫度 最好保持穩定。如果不在兩週內種植則需貯放在12～15℃的穩定溫度下以 調整種植時間，如欲長期貯放則應貯藏在8℃的穩定溫度下。貯藏過的種 植之前都需在21℃下先適應2週後再種宜。為預防種球受細菌及真菌侵害 、感染，種植前之預措是必需的。在搬運或觸動種球時應注意避免弄傷種 球，種植前若發現有不健康或染黴菌或已軟腐的球根務必去除銷毀。

三、種植與栽培管理

　　不同種的海芋需要不同的栽培方法，在栽培期間時時觀察留意，給予 最適合的環境調節，及無缺的肥料養分、水分，才能保持植株旺盛的生命 活力。台灣目前栽培最多且較受歡迎之黃金海芋，種球一般都從紐西蘭進 口，若未立即種植，須以通風植箱單層放置，保存於8～10℃之冷藏庫， 若馬上種植則以50ppm之GA 3 侵10～15分鐘及做殺菌處理。涼乾後置於陰 涼室溫中催芽，待芽長出0.5～1公分即可種植於田間，種植密度依塊莖大 小而異，如以直徑4公分為例，行株距為20公分，種植深度為10公分，種 球覆土約2～3公分，種後隨即灌排水，第一次種植，應充分灌水一次，使 土壤與種球結合，以保持爾後多次少量供給水，但切忌過濕。種植田地之 土壤應排水良好，保水力差，具微酸性pH6.0～6.5。彩色海芋種植前以施 用有機質較佳，施肥以每7～10天施用一次2,000ppm之20-20-20 的液肥， 以增加切花產量。

　　由於色芋種球種植後，到開花的時間受溫度的影響，如夜溫13℃，日 溫18～21℃之下，需60～85天開花，若夜溫18℃以上，日溫20～24℃以上 ，則需55～70天左右開花，其間之差距因品種而異，因此種植時機可依切 花需求時間調整，但應留意在暖冬或冬春時，隨著氣溫升高，種植至開花 時間愈短。

四、切花採收與採後處理

　　採花適期以佛焰苞片已3/4展開至完全展開時，此時花序上的花粉還 未散開，通常花粉在苞片展開後約4～7天散開。採收法可用抽拔式或用剪 切式；抽拔式花梗較長，但易使花莖受傷，易導致根莖基部受病菌感染； 以剪切式花梗較短，但可減少病害感染。在田間採後立即沾立水桶中，經 分級綁束後，莖基部需再重切一次，然後再浸入保鮮液中浸吸3～4小時， 再移入4～6℃冷藏直到裝葙出貨。