草坪頭觀光茶園

台中區農業改良場／郭惠芬

　　中國人的傳統理念中，形而 上的書畫琴棋詩酒花等7者，和相 對形而下的柴米油鹽醬醋茶等另7者，分別是最典雅之精神生活和 最凡俗之物質生活的組成內涵； 彼此在過去所具體象徵的意境， 似乎絕少交集。但時至今日，特 別是在台灣，"茶"絕對是雅俗共 賞的聚焦之一，上自高官巨賈下 至凡夫走卒，為了健康，也為了 交誼，"泡茶"幾已成為日常生活 中每不容欠缺，且更樂之不疲的 一環偷閒活動。

　　然則，絕大部份愛茶同好的茶道造詣，怕都頂多僅止於沖泡和品評的 感性工夫而已。如果您已知其然，而企圖知其所以然，要將自己對茶藝的 認識提昇到一全盤通透解讀的知性功力，則草坪頭觀光茶園，這家全台獨 一無二的觀光茶園，將提供您如此的一個絕佳的時、空機會。

　　創設於民國82年，位於南投縣信義鄉同富村海拔1300餘公尺山間的草 坪頭觀光茶園，統由新峰茶班的28戶茶農業者組成，共占地48公頃。所量 產的〞軟枝烏龍茶〞深具全台高山茶的香、醇、韻、美、甘、提神、以及 止渴等等慣有特色，整體品質絲毫不輸國內其他早負盛名的烏龍茶區。近 年來，草坪頭觀光茶園除平日開放，供遊客徜徉高山茶園獨有的風光景色 外，更積極配合鄉農會所倡導的自助製茶活動，利用夏茶茶菁相對較便宜 因此而較不虞浪費的產期，每年暑假召辦不等梯次的〞自助製茶營〞，寓 教於樂，廣受各界的好評和歡迎。

　　這種為期兩天一夜的自助製茶營，從茶菁的日光或熱風萎凋開始，經 室內的攪拌和靜置、炒菁、揉捻、解塊、初甘、布揉或團揉、乾燥、以迄 精製和焙火等等，與會學會都將追隨茶園的主導者，即金葉製茶行黃老闆 漳沂先生的全程示範而逐步親自動手操作，以實際驗證製茶技術的知難行 亦難，分別品嚐其中通宵達旦勞動滋味的甘苦，從而充分體認製茶其實是 一門粒粒皆辛苦的神聖行業。參與這類活動，既是休閒，更是一種生活和 社會教育；您說是嗎？