研究彙報第十期 ， Page 101-104 ，出版時間：1985-6， 詳細內容

食用美人蕉塊莖特性之研究

作者：呂阿牛　高德錚　戴炳南　洪財生

摘　　要

　　本 試 驗 旨 在 探 討 食 用 美 人 蕉 品 種 間 塊 莖 之 分 球 特 性 ， 由 試 驗 結 果 發 現 紫 色 種 每 株 塊 莖 產 量 1205.4 公 克 ， 優 良 青 色 種 之 517.3 公 克 ， 而 每 株 塊 莖 數 20.9 個 ， 每 個 塊 莖 重 55.6 公 克 ， 塊 莖 含 水 量 64.4% ， 製 粉 率 22.9% ， 亦 比 青 色 種 的 10.0 個 ， 49.9 公 克 、 55.7% 及 13.5% 為 優 。 惟 紫 色 種 塊 莖 平 均 發 芽 率 僅 51.1% 及 生 長 勢 為 0.82 公 分 / 日 ， 不 如 青 色 種 的 61.8% 和 0.95 公 分 / 日 ， 此 或 許 是 農 民 樂 於 栽 種 青 色 種 之 原 因 。

Studies on the Agronomical Characteristics of Edible Canna Tuber

A. N. Lu, T. C. Kao, P. N. Dah and T. S. Hong

Summary

　　Two local edible canna cultivars, i. e. green leaf variety and purple leaf variety were involved in this experiment to evaluate their differences in tuber characteristics. The results showed that purple leaf variety yielded 1205.4 gm/plant of tuber in fresh weight which was 133.0% better than that in green leaf variety. The agronomical characteristics of tuber number, tuber fresh weight, tuber moisture content and crude starch extraction rate found in purple leaf variety were 20.9/plant, 55.6 gm/tuber, 66.4% and 22.9%, respectively and those in green leaf variety were 10.0/plant, 49.9 gm/tuber, 55.7% and 13.5%. However, the better tuber germination rate (61.8%) and seedling growth rate (0.96 cm/day) found in green leaf variety were related to the reason why the farmers accepted it as a popular cultivar.