研究彙報第三期 ， Page 20-24 ，出版時間：1980-5， 詳細內容

施肥法影響水稻碾米品質之研究

作者：宋勳

摘　　要

　　本 試 驗 為 探 討 肥 料 處 理 對 碾 米 品 質 之 影 響 ， 經 試 驗 結 果 獲 知 肥 料 處 理 影 響 碾 米 品 質 ， 尤 其 是 完 整 米 率 ， 又 肥 料 處 理 亦 影 響 收 穫 稻 谷 水 份 ， 而 收 穫 稻 谷 水 份 與 完 整 米 率 成 極 顯 著 之 正 相 關 ， 糙 米 百 粒 重 傾 向 與 碾 米 品 質 呈 負 相 關 ， 尤 其 完 整 米 率 ， 但 在 本 試 驗 完 整 米 率 受 肥 料 處 理 之 影 響 大 於 糙 米 百 粒 重 ， 供 試 之 品 種 Earirose 及 M101 之 碾 米 率 沒 有 顯 著 之 差 異 。

Nitrogen Application Effects on Milling Quality of Rice

S. Song

Summary

　　The effect of nitrogen treatment on milling quality was studied in this experiment. Nitrogen treatment had a large effect on milling quality, especially effect on head rice percentage. Harvest moisture which related to head rice percentage was affected by nitrogen treatment. The 100 kernel weight tended to be negatively correlated with head rice yield. However the percentage of head rice in this experiment was affected by nitrogen treatment more than by 100 kernel weight. The difference of milling quality between Earlirose and M101 was not significant.