研究彙報第五十一期 ， Page59-68 ，出版時間：1996-6， 詳細內容

以生化及組織化學方法預測橫山梨之萌芽期

作者：林信山　林嘉興　張林仁

摘　　要

　　以 生 化 及 組 織 化 學 方 法 預 測 橫 山 梨 之 萌 芽 期 本 省 中 部 中 低 海 拔 地 區 之 高 接 梨 產 業 ， 是 一 種 獨 特 的 栽 培 方 法 ， 產 值 很 高 。 高 接 作 業 的 適 當 時 機 是 每 年 的 一 月 間 ， 但 果 農 為 了 早 高 接 早 收 穫 可 賣 到 好 價 錢 ， 所 以 都 盡 量 提 早 高 接 之 作 業 日 期 ， 結 果 因 砧 樹 橫 山 梨 未 完 全 脫 離 休 眠 ， 尚 未 恢 復 生 長 ， 致 影 響 高 接 梨 果 實 之 生 長 至 鉅 。 因 此 ， 若 能 建 立 預 測 萌 芽 期 之 指 標 ， 在 橫 山 梨 萌 芽 前 至 少 25 日 就 能 預 測 萌 芽 日 期 ， 必 將 極 有 應 用 價 值 。 本 試 驗 以 台 中 區 農 業 改 良 場 梨 園 中 之 5 年 生 橫 山 梨(Pyrus serotina Rehd. cv. Hengshan) 8 株 供 試 ， 連 續 3 年 於 預 期 萌 芽 期 之 前 後 取 樣 枝 條 ， 分 析 比 重 、 澱 粉 含 量 、 去 氫 鋂 活 性 等 之 時 序 變 化 ， 並 進 行 碘 液 呈 色 之 組 織 化 學 觀 察 的 結 果 ， 顯 示 枝 條 比 重 及 澱 粉 含 量 均 在 橫 山 梨 萌 芽 前 1 個 月 有 一 峰 值 ， 然 後 呈 現 下 降 的 趨 勢 ； 碘 液 呈 色 反 應 顯 示 枝 條 切 面 之 紫 黑 色 隨 著 澱 粉 含 量 之 遞 減 而 漸 淡 。 這 三 項 參 數 的 一 致 性 變 化 ， 及 其 峰 值 出 現 的 時 機 ， 導 引 建 立 以 枝 條 比 重 及 碘 液 呈 色 之 時 序 變 化 為 指 標 來 預 測 橫 山 梨 萌 芽 期 的 可 能 性 。 去 氫 鋂 活 性 在 萌 芽 前 約 1 週 出 現 較 高 峰 值 的 現 象 ， 可 做 為 橫 山 梨 恢 復 生 長 的 旁 證 。

關鍵字：梨、澱粉、碘液呈色、去氫鋂、比重、預測、萌芽。

Using Biochemical and Histochemical Method to Predict the Budbreak Date of Hengshan Pear

Hsin-Shan Lin, Jia-Hsing Lin and Lin-Ren Chang

Summary

　　Grafting a chilled floral bud from a high chilling cultivar onto the water shoot of low chilling cultivar grown in the lowlands is a distinguish culture for pear production in central Taiwan's lowland, and it is a profitably big industry. Usually, the optimum period for the grafting pratices is in January. However, due to the market demand and the high price of earlier fruits, some growers try to graft as earlier as possible. Most of these earlier grafting practices had bad results because that the stock of Hengshan (Pyrus serotina Rehd.) trees did not resume growth thoroughly. In order to solve the problem, this experiment was conducted to create a feasible index of budbreaking one month before. Eight Hengshan pear trees of five-year old grown at Taichung DAIS were sampled through three consecutive years from December in 1993 to March in 1996. The specific gravity, starch content, and dehydrogenase activity of current year shoot were analyzed, and the histochemical observation using iodine/potassium iodide stain was conducted. The results revealed that a peak of specific gravity and starch content were detected around one month before budbreak, and then decreased. From the stain of iodine/potassium iodide, a positive relationship was found between starch content and brown color. The similar trends and the timing of these three parameters indicated that feasibile indices can be used to predict the budbreak date. The approach based on the date of appearance of the highest specific gravity and the deepest brown of branch section. In addition, the higher activity of dehydrogenase was detected just one week before budbreak. Which provided a side evidence of budbreaking.ey words: pear, starch, iodine/potassium iodide, stain, dehydrogenase, specific gravity, predict, budbreak.

Key word: pear, starch, iodine/potassium iodide, stain, dehydrogenase, specific gravity, predict, budbreak.