台中區農業改良場轄區重要作物低溫寒害預防及災後復育措施

台中區農業改良場／楊嘉凌、曾勝雄、張林仁、戴振洋、魏芳明

1. 應栽培耐寒性水稻品種，一般秈稻對低溫抗性較弱，一期作避免早植。
2. 部份品種(如：台梗2號、台梗8號、高雄142號)在幼穗形成期對低溫耐性較差，應調整播種、插秧期，避免生育後期低溫為害。
3. 一期作育苗期間若遇寒流來襲，可以用透明塑膠布或不織布覆蓋秧苗保溫，若過多日低溫，亦可於不織布外加覆蓋透明塑膠布，加強保溫效果，確保秧苗生育整齊。
4. 插秧後或直播稻播種後若遇低溫來襲，可以採用流水保溫灌溉，將灌溉水引入田區或秧田，淹水至只剩葉尖，並保持流水灌溉，利用水溫保護秧、幼苗之生長，待氣溫回升後，排乾田間積水，配合氣候酌施氮肥，以彌補寒害之葉尖損失，如此即可確保秧苗生育。

　　台灣從10月上旬至翌年3月下旬因受大陸冷氣團之影響，常導致季節風與寒流來襲，造成玉米、甘藷、蕎麥等雜糧作物遭受寒害，輕者生育受到阻礙，嚴重者莖葉被凍壞，使產量明顯下降，品質亦明顯劣變，為避免冬季雜糧作物遭受寒害，可採用下列措施或方法予以預防或補救。

1. 選擇適當品種：選擇耐寒性比較強的品種，如食用玉米台南白；食用甘藷台農57號及66號；蕎麥常陸秋。
2. 適期播種：秋作甘藷於8月下旬，食用玉米於9月上旬及蕎麥於10月下旬以前播種完畢，可避免因過晚播種導致雜糧作物受到嚴重寒害。
3. 田區之選擇：選擇北邊有防風林的地方種植，以降低東北季風強裂吹襲所造成之寒害及鹽風害。
4. 灌溉：採用機械作畦栽培，並隨時注意氣象報告，遇有寒流來襲時，應於當日傍晚先引水灌溉田面，翌晨排水，以保護雜糧作物受到低溫的凍害。
5. 酌施肥料以恢復生機：雜糧作物遭受寒害後，莖葉時常遭受凍壞，為恢復雜糧作物生機，宜酌施肥料，每公頃用複合肥料39號玉米300公斤、食用甘藷200公斤、蕎麥100公斤。

• 適地栽培： 在選擇園地種植果樹時，應避開容易滯霜地點或所謂的霜道區。
• 適期栽培(產期調節)： 藉修剪、催芽技術或延後嫁接時期，調整果樹的開花著果時期，儘量避開可能發生寒流及霜害的時段。
• 合理肥培、調整樹勢： 藉適當的肥培管理、整枝修剪，塑造強健樹勢及合理的葉果比，可強化耐寒力。
• 套袋或覆蓋： 可保護花穗、果實或嫩枝梢直接受到寒害。
• 搭設防風網： 防風網或防風林可防止寒風直接吹襲，以延緩落葉之發生。
• 除草清園： 剪短雜草或清園，可增加土壤蓄熱量，降低寒害程度。
• 噴水或灌水防寒： 寒流來時整夜噴水於葉面可降低結霜可能性，或果園灌水可防止地溫急降而傷害根部。
• 加溫防寒： 在氣溫遽降前，燃燒鋸木屑、木碳、稻殼、雜草等以造成熱氣流動，以防滯霜。
• 風扇防霜： 在距地面約10公尺高處裝設大型風扇，將上空的暖空氣吹送到地面產生對流，可減少霜害。

• 除霜： 降霜後，於日出前迅速用水沖洗葉面以除霜，用地下水效果更好。
• 排水： 將園內溫度較低的積水排除，避免地溫過低而傷根。
• 清園 ：將受寒害之枝梢、果實清除，以免發生病害。
• 採收： 已屆成熟期之果實儘速採收以減少損失。
• 肥培： 補充肥料以恢復樹勢，或葉面噴施胺期酸或細胞分裂素等以延長葉片壽命。

四、蔬菜作物

　 　因台灣冬季及早春受大陸性冷氣團之影響，常導致季節風與寒流的侵襲，造成蔬菜寒害的發生，輕者僅對蔬菜的生理代謝造成抑制，其中最明顯的是光合成速率的 降低，同化產物供應不足等生理影響。發生嚴重時，則造成蔬菜生育受阻，產量明顯下降，或導致外觀品質劣化，如葉菜類之葉片形成凹陷，黃化斑點；果菜類無法 正常授粉或受精，引起花朵脫落或果實畸型彎曲；甘藍、花椰菜等提早抽苔，使產品之品質下降。此外，部份蔬菜的採收期將會延遲。為避免冬季蔬菜寒害的發生， 可採用下列措施或方法予以預防：

1. 選擇適當的蔬菜種類：各種蔬菜均有其最適合生長之溫度，如在冬季栽培蔬菜，宜選擇耐寒性強之蔬菜，其生長適溫在5~22℃為最佳；例如蘿蔔、胡蘿蔔、甘藍、豌豆、菠菜，花椰菜等。避免種植喜熱性蔬菜如茄子、芋、黃秋葵，冬瓜等，以免發生嚴重寒害現象。
2. 田區之選擇：冬季栽培蔬菜時，可選擇北邊有竹林、樹林或房屋之處種植，盡量降低東北風吹襲，將可減少低溫傷害的機會；尤應避免在空曠地區種植，以免夜間輻射熱的消退，氣溫明顯下降。
3. 灌溉：利用灌溉方式，可使土壤保持較穩定的溫度。因為水的保溫效果較佳，避免蔬菜根部受到低溫的傷害。此外，如有噴溉設施，亦可在凌晨使用，以保護蔬菜避免受到低溫的凍害。
4. 覆蓋物的利用：利用地面覆蓋塑膠布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放；根據研究顯示，可以提高2~4℃。除了覆蓋塑膠布外，可用腐解後的稻草、作物殘枝葉等做為畦面覆蓋之用，亦可達到相同的目的。
5. 設施的應用：冬季栽培蔬菜時，可用防寒罩、防寒網、簡易塑膠棚及溫室等設施，避免作物直接與低溫接觸，且設施內溫度較室外高，將可避免寒害之發生。
6. 注意寒流動態：隨時注意氣象報告，如有寒流來襲，未種植的蔬菜，應延後種植。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免作物受寒害的影響，品質下降。生育中蔬菜，宜採用上述措施，避免寒害發生。

　　在冬季栽培蔬菜時，應慎選蔬菜的種類，了解當地的氣候條件，減少在最低溫時種植，並做好防寒措施，將可避免寒流來襲，作物發生寒害現象，造成蔬菜產量與品質均不佳，損失不貲的情形。

　 　花卉作物於栽培環境溫度發生變化時，即有不同的生長反應，而於遭受低溫逆境時，短期間內會有生理異常情形，如光合作用受抑制、活力降低、生長率降低，尤 其熱帶及亞熱帶等不耐低溫花卉種類易有根部吸水功能減低，氣孔調節失常等，導致植株有脫水現象，如低溫持續較久則會有寒害情形產生，一般花卉作物常見寒害 症狀如下：

1. 幼葉捲曲、停止發育、嚴重者脫落死亡。
2. 葉緣失水褐化、或整片葉黃化、脫落。
3. 幼嫩枝條枯萎死亡。
4. 幼根受傷停止發育或呈畸形生長。
5. 花器之發育對低溫更為敏感，有幼蕾脫落或發育中之花苞停止發育，終至落蕾或發育中之花苞畸型發育，開花不正常等現象。

低溫寒害預防措施：

1. 適地適作慎選栽培花卉種類及栽培地點，熱帶、亞熱帶花卉及觀葉植物於冬季有低溫寒流地區應於設施內栽培，並應避免種植於曾有霜害發生之處。
2. 設施栽培花卉於氣象局發佈低溫特報時，應即時將全部設施予以覆蓋、密封，加強保溫措施。
3. 平時之肥培管理，施用適量的鈣肥、鉀肥可增加作物之耐寒性。
4. 露天栽培花卉可採如下措施：

• a.於迎風面架設防風設施避免寒流直接侵襲作物。
• b.畦溝間灌水，利用水之比熱大特性，低溫時放熱緩慢，大量之水有緩和溫度降低之作用。
• c.畦面土壤裸露處，以防草蓆、塑膠布或稻草等作物莖桿行土壤覆蓋，降低土壤夜間散熱速度。
• d.搭建簡易臨時防寒設施或夜間於作物上直接覆蓋黑色塑膠布。
• e.如有強烈寒流預報，有下霜之虞地區，田間設有噴灌設備者可於夜間至清晨持續噴水，可減少地面幅射熱散失。
• f.夜間於田間放置小型加熱器直接加熱或於田間利用大型風扇攪拌氣流，使上方較暖空氣對流。

1. 畦溝間如有灌水者於寒流過後立即排水，作物覆蓋黑塑膠布於白天須去除。
2. 如有降霜，於清晨即刻抽取地下水噴灑植株除霜。
3. 回溫後進行清園及整枝修剪、拔除死株、加強病蟲害防治工作。