彩色海芋的栽培技術

台中區農業改良場／黃勝忠

　　海芋分類上屬於天南星科 (Araceae) ，馬蹄蓮屬 ( Zantedeschia ) 植物，英文名稱 Calla lily 或 Arum lily 或 Gold calla ， 原產地為南非，早在數百年前即引進歐洲開始栽培，並在一百 年前左右開始有海 芋種間或屬間雜交種栽培，其屬名採源自十 九世紀的義大利植物學者 G. Zantedeschi 之名。紐西蘭 的海芋發 展，早期由育種家興趣栽培，育成不少種間雜種系統，才開始切花外銷。然近五年來因切花外銷日本數量極為可觀，五年間的外銷金額自紐幣30萬增至200 萬，增加了近 750%，而使紐西蘭海芋生產成為國際矚目的焦點。為研究改進種球及切花生產技術，在紐西蘭北島特成立研發中心，不少有關育種及栽培生產技術之研發工作均積極進行當中。

        彩色海芋不但因色彩鮮麗，更具有極耐久的瓶插壽命，深受消費者喜愛，但目前種球昂貴，且栽培困難易受軟腐病與毒素病的危害，切花產量少價位高，台灣約自四、五年起透過經銷商進口種球，開始嘗試栽培，近一兩年來有意栽培之業者漸增，因栽培中遭遇之問題日益嚴重，且栽培技術未能掌握或因種球成本過高，是屬於高風險的花卉產業。當今如何建立台灣彩色海芋的切花生產為一本土化產業，實為一重要課題。為促使這項新興作物，在台灣尋求更大的突破，使彩色海芋開拓美好前景，台中區農業改良場三年前開始研發彩色海芋栽培技術，從如何選擇健康合 適的品種，以及適當栽培環境和管理方式，經由試驗資料的蒐集和經驗的累積，藉此僅將初步的成果與經驗提供業者參考。

一、 品種選擇

　　彩色海芋切花栽培技術，首重選擇健康合適的品種，目前彩色海芋品種有百餘種，而海芋原生種有7 種， Z. aethiopica ( 白花海芋 ) Z. rehmannii ( 粉紅海芋 ) 、 Z. jucunda ( 星點葉黃花海芋 ) 、 Z. elliottiana ( 星點葉黃金花海芋 ) 、 Z. pentlandii ( 黃金海芋 ) 、 Z. albomaculata ( 星點葉白花海芋 ) 、 Z. odorata ( 香水海芋 ) 。海芋可分為兩群，第一群是 Z. aethiopica ( 白花海芋 ) ，葉綠色無斑點，在自然 狀況下葉常綠，地下根莖為條塊狀，性喜潮濕，較耐軟腐病，主要栽培地區為陽明山竹仔湖。第 二群是彩色海芋，一般葉綠色多少帶斑點，一年生會落葉，肉穗花序上方 為雄花，下方為雌花， 果實成熟仍保持綠而硬，地下根莖為圓塊狀，栽培上不宜太潮濕，易罹患軟腐病，花色變化大而豐富，彩色海芋主要分布在台中縣 ( 后里、和平、烏日 )4.5 公頃，新竹縣 ( 五峰 )3.2 公頃， 南投縣、 彰化縣、苗栗縣、台北縣、桃園縣、雲林等縣。

        品種的選擇需考慮市場接受性、栽培適應性及抽花等。海芋一般有黃、紅、白三種主要色系，以台灣市場之接受性而言，金黃彩色 海芋最受歡迎，濃紅或粉紅色海芋次之，白色花又次之。黃色系有金黃、杏黃、鵝黃、米黃、橙色等，紅色系有濃紅、粉紅、深紫、淡紫 等，亦有白綠色花系。台灣目前常種之商業品種，多為雜交海芋 ( Zantedeschia hybrid) ，有金黃系的 Florex Gold 、 Pot of Gold 、 Best Gold ， 杏黃色的 Black Magic ，紅花系的 Super Red 、 Dominique 等。

二、適栽地之選擇與環境調控

　　彩色海芋喜好冷涼氣候，生長適溫白天為18~25 ℃，夜溫 15 ℃，日 溫如高於 30 ℃，則不利生長，夜溫太低時將致使植株矮化，減低抽花 量及植株生長勢。台灣平地因平均氣溫較高，宜在秋 冬季種植，但冬 季寒流來襲時，田間種植需有檔風網，設施中需有保溫裝置。在夏季冷涼的山區 或排水良好的山坡地亦可春季種植。由於彩色海芋種球種植後，到開花期之長短受溫度的影響，如夜溫 13 ℃，日溫 18~21 ℃之下，需 60~85 天開花，若夜溫 18 ℃以上，日溫 20~24 ℃以上，則需 55~70 天左右開花，其間之差距因品 種而異，因此種植時機可依切花需求之時間而調整，但應留意在暖冬或冬春時，隨著氣溫升高，種植至開花時間愈短。栽培彩色海芋之土壤需排水良好，一般利用高畦，土面覆蓋稻草，或利用 簡易設施防止下雨積水。光線悠關植株高度與花色之展色度，適度遮陰會使株高較高，抽花梗較長，因此可利用30~50% 遮光網以達降溫、防熱、防積水之 效果，但過度遮陰會導玫植株徒長及 生長弱勢，抽花量減低，花色著色不佳，切花品質不良，尤其是紅、紫、橙色品種，受影響最明顯。如溫度太低且光線不足時，會導致植株生育不良及不抽花現象。栽培上灌溉方式一般利用滴灌較合適，不但較省水，亦不致造成畦溝積水，減少病原菌隨灌溉水漫流擴散。

三、種球植前處理技術

　　當種球欲種植前，先貯放在21℃室溫下之通風場所二週，此間溫度最好保持穩定。如果不在兩週內種植，則需貯放在 12~15 ℃的穩定溫度下，以調整種植時間，如欲長期貯放則應貯藏在 8 ℃ 的穩定溫度下。凡貯藏過的種球種植之前都需在 21 ℃下先適應 2 週後再種植。為預防種球受細菌及真菌侵害、感染，種植前之預措是必需的。在搬運或觸動種球時應注意避免弄傷種球，種植前若發現有不健康或感染黴菌或已軟腐的球根務必去除銷毀。

　　據研究 GA 3 ( 激勃素 ) 對彩色海芋可避免貯藏期間種球的盲芽，可促進營養芽轉為花芽，另外當主莖芽無效或盲掉時， GA 3可誘導側芽開花。另有試驗證明 GA 3 對彩色海芋有促進提早開花，增加開花整齊性，增加花數 ( 對黃金色系最明顯 ) 之效果，但處理濃度不可過高，否則易發生變態花。如一年生 2 公分直徑球為例，若浸 GA 3 可促進開花，未浸者則未開花。種球愈大者更有增加花數，提高開花整齊性之效果。 GA 3的處理方法一般在預備種植前幾天先用 50ppm 浸種球 30 分鐘後陰乾。亦有於種球種植後，葉片展開時用GA 3噴施，但此種處理者較植前浸種球者之效果差且開 花較不整齊。 Promalin ( 勃瑪寧激素－ GA 4 , GA 7 與 BAP) 與 GA 3 同樣對彩色海芋有促進提早開花，提 高開花整齊性，增加花朵數達 3 倍之效果，但使用濃度因品種而異，一般以 3ml/l (50ppm) 浸種球 30 分鐘後陰乾。

　　種植前種球之殺菌處理非常重要，其方法為以鏈徽素 200 倍浸泡種球 30 分鐘，靜置陰乾過夜 後再行種植，本殺菌處理可與 GA 3 浸種同時進行，即混與 GA 3 同時使用。据研究 GA 3 對彩色海芋有 促進提早開花，增加開花整齊性，即可促進營養芽轉為花芽，另外當主莖芽無效或盲掉時， GA 3 可誘導側芽開花，增加花朵數。但處理濃度不可過高，否則易發生變態花。

四、種植與栽培管理

　　不同品種的海芋需要不同的栽培方法，在栽培期間應時時留 意觀察，給予最適合的環境調節及肥料養分、水分，才能保持植株 旺盛的生命活力。台灣目前栽培最多且較受歡迎之黃金色海芋，種球一般都從紐西蘭進口，若未立即種植，須以通風之植箱單層放置，保存於 8~10 ℃之冷藏庫。種植密度依塊莖大小而異，如以直徑 4 公分為例，行株距為 20 公分， ( 每分地約種 5,000~6,000 球 ) ，種植深 度為 10 公分，種球覆土或介質約 2~3 公分，種後隨即灌排水。第一次種植後，應充分灌水一次，使種球與土壤結合，爾後保持多次少量供給水，但切忌過濕。種植田地之土壤應排水良好，保水力差，具微酸性 pH6.5 。彩色海芋種植前以施用有機堆肥較佳，生育期以葉面施肥， 每 7~10 天施用 1,500ppm 之液肥 20-8.7-16.6 或 27-6.5-10 ，以增加切花產量。

　     栽培彩色海芋，每天下田觀察是非常重要的，如何做到避免雜 草叢生、做好病蟲害防治、土壤或介質的水份控制等，都是從種植 到抽花以至採收種球過程中重要的田間管理工作。彩色海芋之花色 多變化很大，一般從種植後至收種球，只在抽花階段較易分辨品種間之差異，因此如何避免品種混雜是栽培管理的重要課題之一，最好是不要在同一田區種植許多品種，只種單一品種，可以避免收球後品種的混雜。

五、無土介質栽培

　　栽培彩色海芋亦可利用無土介質栽培，台中農業改良場以不同介質栽培彩色海芋，介質種類有泥炭苔、蛭石、真珠石三種混合成 1:1:1 介質，有樹皮堆肥，如是純樹皮則太乾不易保有水份， 如是純泥炭苔則易保有水份較潮濕，因此有不同比率之混合介質，另有價格較便宜之本土太空包堆肥、蔗渣堆肥等。栽培介質之種類與成本如表一：

表一、栽培介質之種類與成本

　　介質栽培時，需架設簡易錏管植床，採低床，床寬 60~70 公分，床高 15 公分，植床間預留 50 公分走道。每床均填置介質高約 10 公分，海芋種球種植於介質底部，上面覆蓋介質約五公分。採噴帶澆施方式灌水，種植後介質隨即需完全澆濕，使種球與介質結合，以利種球提早發芽，以後 每週約需噴灌水一次，彩色海芋切忌過濕，只要維持適當的濕度即可。介質栽培時如介質太濕或 溫度高於 23 ℃，則易導致軟腐病。

　　彩色海芋種植於不同介質，種植後分別調查五種栽培介質的水分含量及彩色海芋種球發芽率，發現因栽培介質之不同，種球發芽率差異很大，如以太空包堆肥與泥炭苔介質栽培之彩色海 芋的發芽率較高，因為兩種介質吸水後與種球密切結合，以致初期發芽率較高。

　　以參試的三品種 (Dominique, Florex Gold, Black Eye Beauty) 種植於五種不同介質中，比較介質 栽培與土壤栽培彩色海芋的園藝性狀，發現介質栽培的植株較高，展開葉較多，葉片較大，所得 之切花花支較長且較重，平均每株花朵數除 Black Eye Beauty 外都比土壤栽植者高 ( 表二 ) 。至於不同介質間之比較得知太空包堆肥、泥炭苔或泥炭苔 + 蛭石 + 真珠石之混合介質都適合彩色海芋的無土介質栽培 ( 表三 ) 。惟由於沒有一種完美的介質，在一樣的管理條件下能適合所有作物，所以以上述介質仍需進一步研究，並建立一套良好的栽培管理模式，以進一步提昇彩色海芋品質切花產量與品質。

表二、介質栽培與土壤栽培彩色海芋園藝性狀之比較

表三、無土介質栽培與土壤栽培彩色海芋切花性狀之比較

六、抽花與採後處理

　　採花適期以佛焰苞片已 3/4 展開至完全展開時，此時花序上的花粉還未散開，通常花粉在苞片 展開後約 4~7 天散開。採收切花通常在清早或傍晚溫度較冷涼時進行，採收法有兩種，一為抽拔式，花梗較長，但易使花莖受傷，易導致根莖基部受傷而感染軟腐病菌；另一為剪切式，花梗較 抽拔式短約 8 公分，但可減少病害感染。在田間採後應立即沾立水桶中吸水，然後送至分級包裝 室進行分級綁束，適當的分級是品質控制重要的一環，亦是影響切花價錢的重要因素，如花型、花色、花梗長度、粗細等均是分級的依據，分級後再浸入保鮮液中吸水 3~4 小時 ( 在前 2 小時吸水已 達 80%) ，再移入 6~8 ℃冷藏室直到裝箱出貨。

七、種球採收及處理

　　種球採收及處理技術足以影響下一季切花量與品質，通常彩色海芋抽花後兩個多月葉色開始 黃化 ( 種植後約 120 天後 ) ，即可開始採收種球。太早採收種球的話，因種球尚在發育肥大中，水分 含量高，較易受傷且不易處理。挖取種球的方法可用機械或人工，但用機械較易使種球受傷。彩 色海芋之吸收根系最好留至種球乾燥後再去除，以免傷及種球。如種球表皮混有泥土或其它雜 質，可用高壓空氣幫浦吹乾淨或用刷子刷乾淨，最好不要水洗，以免滋生軟腐病。如果種球潮濕 應馬上於 12~24 小時內風乾。挖取之種球經 3~7 天的風乾處理後，即可依據種球大小進行分級包裝 貯藏，一般貯藏溫度為 12~15 ℃，以此溫度至少須 10 週才會打破休眠，如需較長期的貯藏，貯藏溫度要略低為 8~10 ℃，冷藏室的空氣要對流，以免滋生黴菌。

八、病害及其防治

( 一 ) 細菌性軟腐病

　　細菌性軟腐病 ( 病原菌為 Evwinia carotovora ) ，是彩色海芋栽培上的最主要病害，病徵是地下部 塊根組織軟化腐爛，地上部葉片黃化後腐爛。發病條件為： 1. 植株有傷口或自然開口； 2. 周遭有 病原菌之存在； 3. 溫濕度高，尤其是土壤溫度高於 23 ℃更容易罹患此病。品種間發病差異很大， 如白花海芋有較佳的耐抗性，彩色海芋品種間亦有差異，一般而言，白花色系具最強之抗病力， 而黃色系對細菌性軟腐病的抵抗力最弱，粉紅色系之耐病性中等。軟腐病一般都發生在植株生長 期間遭遇逆境時，如太溫或太乾，土溫太高等均易發生軟腐病，軟腐病一發生即很難控制，但以 500 倍鏈徽素灌施，可降低發病率。而切花採後處理技術的良否，亦會影響此病是否發生在抽花 後運銷至市場或消費者之過程中。如注意採花後分級包裝過程及設備之衛生，吸水的清潔及保鮮 的衛生等，均不易使切花發生軟腐病。整個栽培期中防治方法： 1. 充分乾燥及消毒塊根：以徽黴 素 200 倍浸泡種球 30 分鐘後，過夜陰乾再行種植，自行留種者於儲藏前，應候種球外表完全乾燥 後再行儲藏。 2. 土壤消毒：土壤種植前應以邁隆或溴化甲浣土壤燻蒸消毒。 3. 栽植耐病品種：種 植白色或粉紅色系等較耐病品種。 4. 栽培管理措施：彩色海芋不好潮濕環境，故控制水份可降低 病害發生，可改用植栽袋或植床栽培以改善排水、降低土壤溫度及通風等栽培管理措施。 5. 做好 田間衛生工作：罹病株或帶菌之種球應挖除集中銷毀。 6. 輪作：每年土地休耕時可與禾本科或豆 科作物進行輪作，以降低田間病原數量。 7. 藥劑防治：於每次採花後以 500 倍鏈徽素進行噴灑，以 降低病菌從傷口侵入的機會，並應於種植前施用系統性殺蟲劑以減少地下害蟲造成傷口，而導致 病原菌侵入。

( 二 ) 毒素病

　　自行留種者，常使毒素病擴大，其病原有芋頭嵌紋毒素病毒 (DWV) 、番茄斑點萎凋病毒 (TSWV) 、胡瓜嵌紋病毒 (CMV) 。其病徵為葉面嵌紋、畸型針形化、植株矮化、生長不良、花器畸 型。發病條件有 1. 種球帶有病毒。 2. 傷口之形成。 3. 媒介昆蟲之存在。整個栽培期中防治方法有 1. 採用健康種苗栽培及健康母株繁殖，應從可靠的種苗商處購買種球，或種球應檢附檢驗證明確定 未帶病毒，自行留種或繁殖種球者，應去除得病株，以免病毒留到下一代子球，應用網室栽培隔 絕媒介。 2. 避免種植於已發病田，已得病之田區勿再種植海芋，以免鄰近殘留之病毒再來感 染。 3. 做好田間衛生及拔除病株，去除田間罹病株及其它雜草，以免病毒在其上殘存。 4. 避免造 成傷口，避免或減少修剪，以免機械傳播病毒。 5. 適當噴灑藥劑防治媒介昆蟲，利用系統性殺蟲 劑來防止或降低媒介昆蟲的傳毒。