本土化有機介質耕在蔬果栽培上之應用

文圖／蔡宜峯、高德錚

 　　近年來農友利用無土栽培技術來生產高品質之葉菜和番茄、花胡瓜、甜椒及茄子等果菜的栽培面積已成長至二百公頃左右。由早先之「動態浮根式水耕技術」至近年之「有機介質袋耕」技術。在埔里、國姓、草屯、集集、水里及信義一帶之山區已逐漸採用進口之「有機介質袋」來栽培夏季果菜，栽培面積達一五０公頃左右。惟經農友使用後發現有機介質袋耕無法行週年栽培，尤甚是炎夏時介質袋內溫度比大氣溫度高攝氏六度，加上業者缺乏介質耕專用之養液配方及滴灌器材導致農友在栽培上常發生植株萎凋，營養失調及因介質中鹽分累積的癥狀，而嚴重地發生低產現象。為此台中區農業改良場的研究人員，在場長陳榮五博士領導下，已開發利用台灣地區本土既有之大宗有機廢棄物，如稻殼、太空包廢木屑、牛糞、雞糞、米糠等，研發製成品質穩定的有機介質，並針對葉菜類及瓜果類等不同作物生長特性，研究建立完整的配套栽培管理技術。利用適當的堆肥化技術，可以將農業有機廢棄物在再生過程中，產生攝氏六十度以上的高溫而能達到殺菌及製成品質穩定的有機介質。其中利用稻殼、太空包廢木屑、牛糞、米糠等可以製作成適用瓜果類栽培的有機介質(台中農改一號)及利用稻殼、太空包廢木屑、雞糞、豆粕、米糠等可以製作成適用葉用葉菜類栽培的有機介質(台中農改二號)，生產成本每公升新台幣2元可比進口者節省1元及每1000平方公尺節省16000~20000元；再者本土化有機介質中可接種有益微生物來抑制介質中不良微生物之滋生及提高作物對養份之有效利用率達20％。在果菜栽培方面利用台中農改一號有機介質及以耕植床栽培法可進行番茄－花胡瓜－花胡瓜－番茄之週年耕作制度的量產，每1000平方公尺可生產花胡瓜 11,220公斤，番茄159,138公斤，可比進口之袋植耕之產量多5.6~68.6%(表一)。而利用台中農改二號介質來生產豌豆及蕎麥芽菜在八天之栽培期內每公升介質可生產2.28公斤之豌豆芽菜及2.08公斤之蕎麥芽菜，可比坊間慣行法增產10.1~13.0% (表二)。因之建議農友多採用此套本土化有機介質栽培法來生產高品質之生鮮蔬果，以利因應吾國加入世界貿組織後對農業之衝擊。

表一、台中農改1號有機介質之栽培成效

表二、台中農改2號有機介質之栽培成效